{"id":14637,"date":"2021-11-05T11:47:47","date_gmt":"2021-11-05T11:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/brasmar.com\/influencia-marisco-colesterol"},"modified":"2022-11-02T14:54:24","modified_gmt":"2022-11-02T14:54:24","slug":"la-influencia-del-consumo-de-marisco-en-el-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasmar.com\/es\/la-influencia-del-consumo-de-marisco-en-el-colesterol","title":{"rendered":"La influencia del consumo de marisco en el colesterol"},"content":{"rendered":"

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La influencia del consumo de marisco en el colesterol<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb10px\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650294254783{padding-bottom: 13px !important;}\u00bb]A pesar de estar formado por un conjunto de animales marinos, que pueden pertenecer a los grupos de los moluscos (calamares, pulpo, almejas, mejillones, berberechos), crust\u00e1ceos (gambas, cangrejo, langostas, etc.) o equinodermos (erizo del mar), el marisco es m\u00e1s reconocido como un fruto del mar. No todos los componentes del marisco son iguales, y la riqueza de vitaminas y minerales puede variar, as\u00ed como la cantidad y variedad de sus tipos de grasa, que son muy importantes para nuestros niveles de colesterol en la sangre.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650294278701{padding-bottom: 13px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Descubra la relaci\u00f3n entre el consumo de marisco y los n\u00edveles de colesterol<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo funciona el metabolismo del colesterol (una de las grasas medidas cuando hacemos an\u00e1lisis de sangre)?<\/h2>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Aproximadamente un 80\u00a0% lo produce nuestro organismo, ya que es necesario para varias funciones (particularmente estructurales) de las c\u00e9lulas y tejidos, incluso en la producci\u00f3n de hormonas. Solo aproximadamente un 20\u00a0% del colesterol es el resultado de nuestra dieta. Entendemos as\u00ed que la importancia que se da a la alimentaci\u00f3n en los niveles de colesterol es demasiada, aunque esto no significa que no debemos tener algunos cuidados.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 puede influir en los niveles de colesterol?<\/h3>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]\u2013 la ingesta elevada de grasa saturada (alimentos de origen animal) y grasas trans (alimentos ultraprocesados);<\/p>\n

\u2013 la ingesta reducida de grasa omega 3 (pescado graso, algunos frutos secos oleaginosos, algunas hortalizas y semillas) y una proporci\u00f3n inversa de las grasas omega 3 y omega 6 (t\u00edpica de la alimentaci\u00f3n occidental actual, debido a los alimentos procesados);<\/p>\n

\u2013 la ingesta de colesterol.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1les son las especies de marisco con niveles de colesterol m\u00e1s elevados?<\/h3>\n<\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Entre todas las especies de marisco, se considera que solo las gambas y los calamares tienen niveles significativos de colesterol, sin embargo, est\u00e1n muy lejos de los niveles encontrados en las v\u00edsceras (como el ri\u00f1\u00f3n e h\u00edgado) y en el huevo (particularmente en la yema). Relativamente a la grasa saturada y grasa trans, el marisco no est\u00e1 ni entre los 100 alimentos m\u00e1s ricos en estos componentes.<\/p>\n

Por lo tanto, solo nos queda hablar sobre el efecto de los niveles de colesterol alimentario procedente de los calamares y gambas en los niveles de colesterol sangu\u00edneo y, todav\u00eda m\u00e1s importante, pensar en el efecto de estos niveles en la salud cardiovascular. Los estudios m\u00e1s recientes demuestran que incluso los niveles superiores encontrados en los huevos y v\u00edsceras no afectan a la salud, siempre que integrados en una dieta con una buena cantidad de productos hort\u00edcolas, fruta (debido al contenido en fibra y antioxidantes), cereales y sus derivados, preferentemente integrales, por lo que los niveles encontrados en el marisco no tienen un efecto significativo. No podemos olvidar la funci\u00f3n de la fibra soluble de las leguminosas, que ayuda a regular la absorci\u00f3n de las grasas alimentarias, adem\u00e1s del ejercicio f\u00edsico, importante para ayudar a metabolizar todos estos nutrientes.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650294401363{padding-bottom: 13px !important;}\u00bb]Termino dejando un aviso: hay que tener cuidado, ya que una gran restricci\u00f3n en la ingesta de colesterol puede llevar a que el cuerpo produzca m\u00e1s cantidad para compensar lo que no aporta la alimentaci\u00f3n, manteniendo (o empeorando) as\u00ed el resultado de sus an\u00e1lisis y de su salud.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1663087274570{padding-bottom: 13px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Art\u00edculo firmado por:<\/strong> Ana Bravo, Nutricionista<\/h4>\n

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Conozca la relaci\u00f3n entre el consumo de marisco y los niveles de colesterol. Un art\u00edculo de opini\u00f3n de la nutricionista Ana Bravo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9284,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"0","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Conozca la relaci\u00f3n entre el consumo de marisco y los niveles de colesterol. Un art\u00edculo de opini\u00f3n de la nutricionista Ana Bravo.","_seopress_robots_index":"","cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[356,359,360,358],"tags":[],"class_list":["post-14637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-todo-sobre-el-mar","category-alimentacion-saludable","category-nutricion","category-mitos-y-verdades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14637"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17763,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14637\/revisions\/17763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}