{"id":23669,"date":"2025-05-12T13:51:39","date_gmt":"2025-05-12T13:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/brasmar.com\/kebab-de-pulpo-brasmar-con-pure-de-patatas-y-chorizo"},"modified":"2025-05-12T13:51:40","modified_gmt":"2025-05-12T13:51:40","slug":"kebab-de-pulpo-brasmar-con-pure-de-patatas-y-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasmar.com\/es\/kebab-de-pulpo-brasmar-con-pure-de-patatas-y-chorizo","title":{"rendered":"Kebab de pulpo Brasmar con pur\u00e9 de patatas y chorizo"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1639500103454{background-image: url(https:\/\/brasmar.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/espetada-polvo-tp-1.jpg?id=6960) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb400px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1635339659114{margin-top: 5% !important;margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb]

\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tEspetada de Polvo Brasmar com Esmagada de Batata e Chouri\u00e7o\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1635341846278{margin-top: 5% !important;margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb]
\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

2 Pax<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb]

\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

30 min.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb]

\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

M\u00e9dio<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb]

\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Prato principal<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1635339865681{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1657808454368{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_separator align=\u00bbalign_left\u00bb border_width=\u00bb3″ el_width=\u00bb60″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=\u00bbmiddle\u00bb row_content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1635340009342{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_images_carousel images=\u00bb21867″ img_size=\u00bb300×300″ hide_prev_next_buttons=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

INGREDIENTES<\/h2>\n

<\/p>\n

\n
    \n
  • 300 g de pulpo limpio congelado Brasmar<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 hoja de laurel<\/li>\n
  • 1 caja de fideos de ma\u00edz (mini)<\/li>\n
  • Hojas de tomillo fresco<\/li>\n
  • Hojas de romero<\/li>\n
  • Un tallo de perejil<\/li>\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n
  • 100 g de tomates secos<\/li>\n
  • 2 patatas grandes<\/li>\n
  • 100 g de salchicha picante de piment\u00f3n<\/li>\n
  • 20 g de mantequilla<\/li>\n
  • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
  • 1 lim\u00f3n<\/li>\n
  • Pimienta de cayena al gusto<\/li>\n
  • Aceite de oliva al gusto<\/li>\n
  • Vinagre al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ css=\u00bb.vc_custom_1657808016296{margin-top: 5% !important;margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb]

    \n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    \n\t\t\t\tEspetada de Polvo Brasmar com Esmagada de Batata e Chouri\u00e7o\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1657807955098{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_images_carousel images=\u00bb6960″ img_size=\u00bbfull\u00bb hide_prev_next_buttons=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1635341846278{margin-top: 5% !important;margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb]
    \n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    2 Pax<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb]

    \n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    30 min.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb]

    \n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    M\u00e9dio<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/4″ offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb]

    \n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t

    Prato principal<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1657807955098{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_images_carousel images=\u00bb21867″ img_size=\u00bb300×300″ hide_prev_next_buttons=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ content_placement=\u00bbmiddle\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1657807955098{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

    INGREDIENTES<\/h2>\n

    <\/p>\n

    \n
      \n
    • 300 g de pulpo limpio congelado Brasmar<\/li>\n
    • 1 cebolla<\/li>\n
    • 1 hoja de laurel<\/li>\n
    • 1 caja de fideos de ma\u00edz (mini)<\/li>\n
    • Hojas de tomillo fresco<\/li>\n
    • Hojas de romero<\/li>\n
    • Un tallo de perejil<\/li>\n
    • 2 dientes de ajo<\/li>\n
    • 100 g de tomates secos<\/li>\n
    • 2 patatas grandes<\/li>\n
    • 100 g de salchicha picante de piment\u00f3n<\/li>\n
    • 20 g de mantequilla<\/li>\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n
    • 1 lim\u00f3n<\/li>\n
    • Pimienta de cayena al gusto<\/li>\n
    • Aceite de oliva al gusto<\/li>\n
    • Vinagre al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1635341470893{margin-right: 18% !important;margin-bottom: 6% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1638783165719{margin-bottom: 5% !important;}\u00bb]<\/p>\n

      PREPARACI\u00d3N<\/h2>\n

      [\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4845″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635436119663{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      Pulpo:<\/strong>
      \n– Cocine el pulpo con una cebolla entera pelada, un diente de ajo y una hoja de laurel, con muy poca agua, durante 30 minutos.
      \n– Corte el pulpo en trozos, preferiblemente por los tent\u00e1culos, y reserve. Corte la harina de ma\u00edz previamente cocida en medias lunas gruesas.
      \n– En una brocheta o palillo, coloque los trozos de pulpo intercalados con el ma\u00edz.
      \n– En una sart\u00e9n muy caliente, a\u00f1ada un chorrito de aceite de oliva y ase las brochetas por ambos lados hasta que se caramelicen.<\/p>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4848″ alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635341244396{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      Chimichurri:<\/strong>
      \n– Agrega el tomillo, el romero, el perejil y las hojas de ajo a un mortero (puedes a\u00f1adir las hierbas al gusto, no hay una cantidad fija para esta salsa).
      \n– Tritura todo muy bien, a\u00f1ade los tomates secos picados y vuelve a triturar.
      \n– Agrega un poco de aceite de oliva y vinagre, unas gotas de zumo de lim\u00f3n, sazona con pimienta de cayena y mezcla.<\/p>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4849″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbright\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      \n

      Pur\u00e9 de papa y chorizo:<\/strong>
      \n– En una sart\u00e9n, cocine dos papas grandes con piel en agua con sal. Retire y pele las papas.
      \n– En una sart\u00e9n muy caliente, agregue el chorizo \u200b\u200bcortado en trozos peque\u00f1os y deje que suelte todo su jugo.
      \n– Coloque la papa pelada en un taz\u00f3n y triture con un tenedor, agregando el chorizo \u200b\u200bal gusto a la mezcla.
      \n– A\u00f1ada una nuez de mantequilla y mezcle.
      \n– Sazone con sal, pimienta y un poco de romero.<\/p>\n

       <\/p>\n<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ css=\u00bb.vc_custom_1657807941477{margin-right: 18% !important;margin-bottom: 6% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1638783165719{margin-bottom: 5% !important;}\u00bb]<\/p>\n

      PREPARACI\u00d3N<\/h2>\n

      [\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4845″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635436119663{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      Pulpo:<\/strong>
      \n– Cocine el pulpo con una cebolla entera pelada, un diente de ajo y una hoja de laurel, con muy poca agua, durante 30 minutos.
      \n– Corte el pulpo en trozos, preferiblemente por los tent\u00e1culos, y reserve. Corte la harina de ma\u00edz previamente cocida en medias lunas gruesas.
      \n– En una brocheta o palillo, coloque los trozos de pulpo intercalados con el ma\u00edz.
      \n– En una sart\u00e9n muy caliente, a\u00f1ada un chorrito de aceite de oliva y ase las brochetas por ambos lados hasta que se caramelicen.<\/p>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4848″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635341244396{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      Chimichurri:<\/strong>
      \n– Agrega el tomillo, el romero, el perejil y las hojas de ajo a un mortero (puedes a\u00f1adir las hierbas al gusto, no hay una cantidad fija para esta salsa).
      \n– Tritura todo muy bien, a\u00f1ade los tomates secos picados y vuelve a triturar.
      \n– Agrega un poco de aceite de oliva y vinagre, unas gotas de zumo de lim\u00f3n, sazona con pimienta de cayena y mezcla.<\/p>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/4″][vc_single_image image=\u00bb4849″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb3\/4″ css=\u00bb.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      \n

      Pur\u00e9 de papa y chorizo:<\/strong>
      \n– En una sart\u00e9n, cocine dos papas grandes con piel en agua con sal. Retire y pele las papas.
      \n– En una sart\u00e9n muy caliente, agregue el chorizo \u200b\u200bcortado en trozos peque\u00f1os y deje que suelte todo su jugo.
      \n– Coloque la papa pelada en un taz\u00f3n y triture con un tenedor, agregando el chorizo \u200b\u200bal gusto a la mezcla.
      \n– A\u00f1ada una nuez de mantequilla y mezcle.
      \n– Sazone con sal, pimienta y un poco de romero.<\/p>\n

       <\/p>\n<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1635341498427{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-xs\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      NUESTRAS SUGERENCIAS<\/h3>\n

      [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_basic_grid post_type=\u00bbpost\u00bb max_items=\u00bb4″ element_width=\u00bb3″ gap=\u00bb0″ orderby=\u00bbrand\u00bb item=\u00bbbasicGrid_NoAnimation\u00bb grid_id=\u00bbvc_gid:1695730484926-def7f354-5964-3″ taxonomies=\u00bb95″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content\u00bb gap=\u00bb25″ css=\u00bb.vc_custom_1657807907252{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

      NUESTRAS SUGERENCIAS<\/h3>\n

      [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_basic_grid post_type=\u00bbpost\u00bb max_items=\u00bb4″ element_width=\u00bb3″ gap=\u00bb0″ orderby=\u00bbrand\u00bb item=\u00bbmasonryGrid_Default\u00bb grid_id=\u00bbvc_gid:1695730484928-e44be2cf-721c-8″ taxonomies=\u00bb95″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Aprende a preparar Brochetas de Pulpo con Pur\u00e9 de Patatas y Chorizo \u200b\u200bcon productos Brasmar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"95","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Aprende a preparar Brochetas de Pulpo con Pur\u00e9 de Patatas y Chorizo \u200b\u200bcon productos Brasmar.","_seopress_robots_index":"","cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[390,313],"tags":[],"class_list":["post-23669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pulpo","category-recetas-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23669"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23671,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23669\/revisions\/23671"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}