/  Receitas   /  Guisado de Polvo Brasmar à Moda dos Açores

Guisado de Polvo Brasmar à Moda dos Açores

Guisado de Polvo Brasmar à Moda dos Açores

INGREDIENTES

  • 1 Polvo Limpo Brasmar
  • 1 folha de louro
  • 1 pé de salsa
  • 1 kg de batata
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de sopa de massa de pimentão
  • 3 c. de sopa de polpa de tomate 1 c. de sopa de paprika fumada 1 pau de canela
  • 1 copo de vinho tinto
  • 40 ml de água
  • Salsa fresca a gosto
  • Sal a gosto

Guisado de Polvo Brasmar à Moda dos Açores

2 Pax

40 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 Polvo Limpo Brasmar
  • 1 folha de louro
  • 1 pé de salsa
  • 1 kg de batata
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 2 c. de sopa de massa de pimentão
  • 3 c. de sopa de polpa de tomate 1 c. de sopa de paprika fumada 1 pau de canela
  • 1 copo de vinho tinto
  • 40 ml de água
  • Salsa fresca a gosto
  • Sal a gosto

PREPARAÇÃO

Coza o polvo numa panela com água, a folha de louro, a salsa e um dos dentes de alho.

Deixe cozer 20 a 30 minutos e depois desligue o lume e deixe a repousar dentro da panela outros 20 a 30 minutos.

Retire o polvo, deixe arrefecer e corte.
Descasque as batatas, corte aos gomos grandes e reserve em água.
Numa panela média, refogue os restantes dentes de alho e a cebola picados com o azeite.
Junte a massa de pimentão, a polpa de tomate, paprika, canela e regue com metade do vinho.
Adicione o polvo as batatas, o restante vinho, a água e a salsa picada.
Tempere com sal a gosto, envolva e deixe cozer em lume baixo durante 20 minutos.
Sirva polvilhado com salsa.

PREPARAÇÃO

Coza o polvo numa panela com água, a folha de louro, a salsa e um dos dentes de alho.

Deixe cozer 20 a 30 minutos e depois desligue o lume e deixe a repousar dentro da panela outros 20 a 30 minutos.

Retire o polvo, deixe arrefecer e corte.
Descasque as batatas, corte aos gomos grandes e reserve em água.
Numa panela média, refogue os restantes dentes de alho e a cebola picados com o azeite.
Junte a massa de pimentão, a polpa de tomate, paprika, canela e regue com metade do vinho.
Adicione o polvo as batatas, o restante vinho, a água e a salsa picada.
Tempere com sal a gosto, envolva e deixe cozer em lume baixo durante 20 minutos.
Sirva polvilhado com salsa.

AS NOSSAS SUGESTÕES

Fevereiro 27, 2023

Risotto de Pota com coentros e limão

Fevereiro 27, 2023

Espadarte à Siciliana

Fevereiro 24, 2023

Tintureira com Cebolada

Janeiro 20, 2023

Pescada com crosta de broa

AS NOSSAS SUGESTÕES

Risotto de Pota com coentros e limão

Saiba como preparar uma deliciosa receita de Risotto de Pota com coentros e limão com produtos Brasmar.

Ler mais

Espadarte à Siciliana

Saiba como preparar uma deliciosa receita de Espadarte à Siciliana com produtos Brasmar.

Ler mais

Tintureira com Cebolada

Saiba como preparar uma deliciosa receita de Tintureira com Cebolada com produtos Brasmar.

Ler mais

Pescada com crosta de broa

Saiba como preparar uma deliciosa e económica receita de Pescada com crosta de broa com produtos Brasmar.

Ler mais
Receitas, Polvo
2
Anterior
Partilhar:
Seguinte