{"id":12761,"date":"2021-12-29T09:44:11","date_gmt":"2021-12-29T09:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/brasmar.com\/risotto-de-polvo"},"modified":"2023-09-26T15:57:33","modified_gmt":"2023-09-26T15:57:33","slug":"risotto-al-polpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasmar.com\/it\/risotto-al-polpo","title":{"rendered":"Risotto al polpo"},"content":{"rendered":"

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\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tRisotto al polpo\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1635341846278{margin-top: 5% !important;margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}”][vc_column width=”1\/4″]
\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

2 Pax<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/4″]

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

90 minuti<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/4″]

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Medio<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/4″]

\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t \n <\/i> <\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Piatto Principale<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1635339865681{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column css=”.vc_custom_1635339949534{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}”][vc_separator align=”align_left” border_width=”3″ el_width=”60″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle” row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1635340009342{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-xs”][vc_images_carousel images=”21813″ img_size=”300×300″ hide_prev_next_buttons=”yes”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-xs”][vc_column_text]<\/p>\n

INGREDIENTI<\/h2>\n
\n
\n
    \n
  • 4 tentacoli di polpo Brasmar<\/li>\n
  • 2 carote<\/li>\n
  • 2 cipolle bianche<\/li>\n
  • 1\/2 sedano<\/li>\n
  • 1\/2 salamino<\/li>\n
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro<\/li>\n
  • 400 g di riso per risotti<\/li>\n
  • 1 bicchiere di vino rosso<\/li>\n
  • 3 foglie di alloro<\/li>\n
  • 1 mazzetto di coriandolo<\/li>\n
  • 1 limone<\/li>\n
  • Olio di oliva<\/li>\n
  • 2 cucchiai di burro<\/li>\n
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato<\/li>\n
  • 1 spicchio di aglio<\/li>\n
  • Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_placement=”middle” row_content_width=”grid” css=”.vc_custom_1635340009342{margin-right: 18% !important;margin-left: 18% !important;}”][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_images_carousel images=”21813″ img_size=”300×300″ hide_prev_next_buttons=”yes”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_column_text]<\/p>\n

    INGREDIENTI<\/h2>\n
    \n
    \n
      \n
    • 4 tentacoli di polpo Brasmar<\/li>\n
    • 2 carote<\/li>\n
    • 2 cipolle bianche<\/li>\n
    • 1\/2 sedano<\/li>\n
    • 1\/2 salamino<\/li>\n
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro<\/li>\n
    • 400 g di riso per risotti<\/li>\n
    • 1 bicchiere di vino rosso<\/li>\n
    • 3 foglie di alloro<\/li>\n
    • 1 mazzetto di coriandolo<\/li>\n
    • 1 limone<\/li>\n
    • Olio di oliva<\/li>\n
    • 2 cucchiai di burro<\/li>\n
    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato<\/li>\n
    • 1 spicchio di aglio<\/li>\n
    • Sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      PREPARAZIONE<\/h2>\n

      [\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4845″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635436119663{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]Tagliare una delle cipolle, il sedano e le carote a pezzi grandi per il brodo.
      \nIn una padella soffriggere le verdure per il brodo con olio di oliva e aggiungere uno spicchio di aglio.
      \nAggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di vino rosso e far evaporare l\u2019alcol. Aggiungere 750 ml di acqua e 3 foglie di alloro.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4848″ alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341244396{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]Preriscaldare il forno a 180 \u00baC.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4849″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

      \n

      Non appena il brodo arriva a ebollizione, aggiungere il polpo. Quando torna a bollire, togliere il polpo e metterlo nel forno con il brodo. Cuocere nel forno per 1 ora e girare di tanto in tanto.
      \nQuando il polpo \u00e8 cotto, disporre una porzione in una teglia con olio di oliva, rimetterlo in forno per 15 minuti fino a dorare. Usare il brodo di polpo per preparare il risotto.<\/p>\n<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4850″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

      Scolare il brodo di polpo. Tagliare il salamino a cubetti e una cipolla.<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4851″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

      Mettere 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella e aggiungere il salamino. Quando il salamino ha perso un po\u2019 del suo grasso, aggiungere la cipolla e soffriggere. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare un po\u2019, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il brodo di polpo e mescolare.<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4852″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

      Quando \u00e8 pronto, aggiungere due cucchiai di burro, due cucchiai di parmigiano grattugiato e il succo di mezzo limone.<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4853″ img_size=”full” alignment=”right”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

      Servire il risotto adagiando sopra il polpo e aggiungere il coriandolo.<\/div>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1635341470893{margin-right: 18% !important;margin-bottom: 6% !important;margin-left: 18% !important;}”][vc_column offset=”vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm”][vc_column_text css=”.vc_custom_1647345652946{margin-bottom: 5% !important;}”]<\/p>\n

      PREPARAZIONE<\/h2>\n

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      \nIn una padella soffriggere le verdure per il brodo con olio di oliva e aggiungere uno spicchio di aglio.
      \nAggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di vino rosso e far evaporare l\u2019alcol. Aggiungere 750 ml di acqua e 3 foglie di alloro.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4848″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341244396{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]Preriscaldare il forno a 180 \u00baC.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_single_image image=”4849″ img_size=”full”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″ css=”.vc_custom_1635341569405{margin-bottom: 3% !important;}”][vc_column_text]<\/p>\n

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      \nQuando il polpo \u00e8 cotto, disporre una porzione in una teglia con olio di oliva, rimetterlo in forno per 15 minuti fino a dorare. Usare il brodo di polpo per preparare il risotto.<\/p>\n<\/div>\n

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      Mettere 1 cucchiaio di olio di oliva in una padella e aggiungere il salamino. Quando il salamino ha perso un po\u2019 del suo grasso, aggiungere la cipolla e soffriggere. Aggiungere il riso e lasciarlo tostare un po\u2019, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il brodo di polpo e mescolare.<\/div>\n

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      Quando \u00e8 pronto, aggiungere due cucchiai di burro, due cucchiai di parmigiano grattugiato e il succo di mezzo limone.<\/div>\n

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      \u00a0I NOSTRI SUGGERIMENTI<\/h3>\n

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      Come preparare il risotto al polpo con i prodotti Brasmar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8202,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"95","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"Come preparare il risotto al polpo con i prodotti Brasmar.","_seopress_robots_index":"","cybocfi_hide_featured_image":"yes","footnotes":""},"categories":[302,307],"tags":[],"class_list":["post-12761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","category-polpo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12761"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22270,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761\/revisions\/22270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}