Mexilhões refrescantes nas conchas
Mexilhões refrescantes nas conchas
INGREDIENTES
- 400 g Mexilhões meia concha
- 1 manga madura
- 1 pepino pequeno
- 1 tomate maduro, mas duro
- 1 c. de sopa vinagre de vinho branco
- 2 c. de sopa azeite
- 1 raminho de cebolinho picado
- 1 raminho de salsa picada
- 1 lima
- Sal e pimenta acabada de moer
Mexilhões refrescantes nas conchas
INGREDIENTES
- 400 g Mexilhões meia concha
- 1 manga madura
- 1 pepino pequeno
- 1 tomate maduro, mas duro
- 1 c. de sopa vinagre de vinho branco
- 2 c. de sopa azeite
- 1 raminho de cebolinho picado
- 1 raminho de salsa picada
- 1 lima
- Sal e pimenta acabada de moer
PREPARAÇÃO
Descascar a manga e cortar em cubos pequenos.
Lavar o tomate, cortar ao meio, retirar as pevides e cortar em cubos.
Descascar o pepino, cortar ao meio e retirar as pevides com uma colher. Cortar em cubos pequenos.
Juntar todos os ingredientes, adicionar vinagre, azeite e temperar com sal e pimenta. Envolver bem.
Retirar os mexilhões da casca e juntar ao preparado. Tapar e colocar no frigorífico durante 30 minutos.
Servir os mexilhões dentro das cascas e decorar com gomos de lima.
PREPARAÇÃO
Descascar a manga e cortar em cubos pequenos.
Lavar o tomate, cortar ao meio, retirar as pevides e cortar em cubos.
Descascar o pepino, cortar ao meio e retirar as pevides com uma colher. Cortar em cubos pequenos.
Juntar todos os ingredientes, adicionar vinagre, azeite e temperar com sal e pimenta. Envolver bem.
Retirar os mexilhões da casca e juntar ao preparado. Tapar e colocar no frigorífico durante 30 minutos.
Servir os mexilhões dentro das cascas e decorar com gomos de lima.
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