Polvo assado com limão e pimento
Polvo assado com limão e pimento
INGREDIENTES
- 1 polvo 2/3kg Brasmar
- 1 dente de alho
- 4 ramos de alecrim
- 200 ml de azeite
- 4 chalotas
- 1 pimento vermelho
- 2 limões
- 2 cabeças de alho
- 500 g de batata doce
- Alcaparras a gosto (opcional)
Polvo assado com limão e pimento
INGREDIENTES
- 1 polvo 2/3kg Brasmar
- 1 dente de alho
- 4 ramos de alecrim
- 200 ml de azeite
- 4 chalotas
- 1 pimento vermelho
- 2 limões
- 2 cabeças de alho
- 500 g de batata doce
- Alcaparras a gosto (opcional)
PREPARAÇÃO
Coloque o polvo numa panela com água e adicione um dente de alho e um ramo de alecrim, deixe cozer cerca de 20 minutos em lume alto.
Desligue e deixe repousar mais 20 minutos.
Escorra e corte os tentáculos.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa assadeira coloque bastante azeite e distribua os tentáculos do polvo. Acrescente as chalotas cortadas a meio e o pimento fatiado, regue com um pouco de sumo de limão e coloque o limão na assadeira juntamente com as cabeças de alho cortadas a meio. Regue com mais azeite e tempere com um pouco de sal grosso. Leve ao forno durante 20 minutos.
Entretanto coza as batatas doces descascadas. Escorra a água e triture tudo com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta.
Sirva o polvo com o puré e os legumes assados e finalize com alcaparras (opcional).
PREPARAÇÃO
Coloque o polvo numa panela com água e adicione um dente de alho e um ramo de alecrim, deixe cozer cerca de 20 minutos em lume alto.
Desligue e deixe repousar mais 20 minutos.
Escorra e corte os tentáculos.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Numa assadeira coloque bastante azeite e distribua os tentáculos do polvo. Acrescente as chalotas cortadas a meio e o pimento fatiado, regue com um pouco de sumo de limão e coloque o limão na assadeira juntamente com as cabeças de alho cortadas a meio. Regue com mais azeite e tempere com um pouco de sal grosso. Leve ao forno durante 20 minutos.
Entretanto coza as batatas doces descascadas. Escorra a água e triture tudo com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta..
Sirva o polvo com o puré e os legumes assados e finalize com alcaparras (opcional).
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