{"id":4101,"date":"2021-11-09T13:31:53","date_gmt":"2021-11-09T13:31:53","guid":{"rendered":"https:\/\/brasmar.maccao.es\/?p=4101"},"modified":"2022-11-02T14:46:15","modified_gmt":"2022-11-02T14:46:15","slug":"avaliar-fescura-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/avaliar-fescura-pescado","title":{"rendered":"Como avaliar a frescura do peixe"},"content":{"rendered":"

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Como avaliar a frescura do peixe<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text css=”.vc_custom_1643625412454{padding-bottom: 13px !important;}”]Como saber se o peixe est\u00e1 fresco? Quais os sinais que indicam o seu estado de frescura? A cor das guelras importa? Estas s\u00e3o algumas das quest\u00f5es que surgem na hora de escolher o pescado certo.<\/strong> Para isso, \u00e9 importante ter a capacidade de avaliar o estado de frescura do peixe, atrav\u00e9s de alguns sinais, como a cor dos olhos ou da pele.<\/p>\n

Confira 5 crit\u00e9rios a considerar para uma correta avalia\u00e7\u00e3o do peixe.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Como avaliar a frescura do peixe: 5 crit\u00e9rios a ter em conta<\/h2>\n

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1. Olhos<\/h3>\n

O estado em que se encontram os olhos do pescado \u00e9 um fator determinante na avalia\u00e7\u00e3o da sua frescura. Os olhos do peixe fresco devem estar convexos e brilhantes, assim como a sua c\u00f3rnea: transparente e l\u00edmpida.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1654678353805{padding-bottom: 15px !important;}”]<\/p>\n

2. Guelras<\/h3>\n

As guelras s\u00e3o outro dos aspetos mais relevantes para a identifica\u00e7\u00e3o da frescura do peixe. Ao levantar as guelras do peixe, devemos notar a cor vermelho vivo, brilhante e sem muco. Guelras com tom acastanhado podem indicar algum problema.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1643625518388{padding-bottom: 15px !important;}”]<\/p>\n

3. Odor<\/h3>\n

O odor \u00e9 uma caracter\u00edstica facilmente detet\u00e1vel e que nos esclarece imediatamente sobre o estado do pescado. O peixe fresco dever\u00e1 ter um aroma a maresia e deve-se evitar peixes com odores muito intensos.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1643625539636{padding-bottom: 15px !important;}”]<\/p>\n

4. Pele<\/h3>\n

Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 pele, esta dever\u00e1 apresentar uma pigmenta\u00e7\u00e3o viva, aspeto brilhante e as escamas devem encontrar-se bem presas ao corpo do peixe.[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1648554718290{padding-bottom: 15px !important;}”]<\/p>\n

5. Corpo<\/h3>\n

Outro aspeto a ter em conta \u00e9 o estado da carne. A carne do peixe fresco carateriza-se por ser firme e el\u00e1stica. Conforme os dias v\u00e3o passando, o pescado tende a perder a sua elasticidade, pelo que um peixe de carne mole deve ser evitado ao m\u00e1ximo.[\/vc_column_text][vc_column_text]Atrav\u00e9s destes sinais \u00e9 poss\u00edvel fazer uma correta avalia\u00e7\u00e3o da frescura do peixe e, assim, tomar decis\u00f5es acertadas e saud\u00e1veis na hora de escolher o pescado certo.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c9 poss\u00edvel avaliar a frescura do peixe atrav\u00e9s de alguns sinais, como a cor dos olhos ou da pele. Conhe\u00e7a 5 crit\u00e9rios para fazer uma correta avalia\u00e7\u00e3o do pescado.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4376,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"122","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"\u00c9 poss\u00edvel avaliar a frescura do peixe atrav\u00e9s de alguns sinais, como a cor dos olhos ou da pele. Conhe\u00e7a 5 crit\u00e9rios para fazer uma correta avalia\u00e7\u00e3o do pescado.","_seopress_robots_index":"","cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[119,122],"tags":[],"class_list":["post-4101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tudo-sobre-o-mar","category-truques-e-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4101"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15912,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4101\/revisions\/15912"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}