{"id":4734,"date":"2021-08-16T11:00:09","date_gmt":"2021-08-16T11:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/brasmar.maccao.es\/?p=4734"},"modified":"2021-12-17T12:55:48","modified_gmt":"2021-12-17T12:55:48","slug":"vendas-de-bacalhau-continuam-a-subir-na-distribuicao-em-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasmar.com\/pt-pt\/vendas-de-bacalhau-continuam-a-subir-na-distribuicao-em-2021","title":{"rendered":"Vendas de bacalhau continuam a subir na distribui\u00e7\u00e3o em 2021"},"content":{"rendered":"

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Vendas de bacalhau continuam a subir na distribui\u00e7\u00e3o em 2021<\/h1>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1638788081073{padding-bottom: 13px !important;}”]As empresas consideram que o primeiro confinamento trouxe novos consumidores para a categoria, que continua a crescer em 2021.<\/strong>
\nO comportamento de p\u00e2nico dos consumidores, verificado no primeiro confinamento, j\u00e1 faz parte do passado. O cen\u00e1rio de prateleiras vazias, no final do dia, nos supermercados, dissolveu-se no tempo. Ainda assim, o valor e o volume da categoria de congelados continuaram a crescer em 2021, sobretudo no primeiro trimestre, na grande distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Vendas 2021: o efeito da pandemia<\/h2>\n

O comportamento dos consumidores registou, por outro lado, altera\u00e7\u00f5es do primeiro para o segundo confinamento. O primeiro fica marcado pelo inesperado e desconhecido, lembra F\u00e1tima Macedo, gestora de marca da Brasmar. Incerteza que, tal como verificado em outras categorias, conduziu a um grande armazenamento de produto nos lares. \u201cNo segundo confinamento, o consumidor j\u00e1 tinha um maior grau de certeza sobre a pandemia e, por isso, teve a capacidade de adapta\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o mais racional das suas compras. N\u00e3o obstante, em ambos os casos, os nossos produtos foram valorizados por atuais e novos consumidores, por fazerem parte de um padr\u00e3o de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e de elevado valor nutricional, mas tamb\u00e9m pela conveni\u00eancia e qualidade que proporciona\u201d, frisa a respons\u00e1vel.
\nNeste \u00e2mbito, os produtos congelados ganharam mais relevo no cabaz dos portugueses ao longo dos \u00faltimos 18 meses. \u201cA conveni\u00eancia, versatilidade e qualidade dos produtos congelados foram a resposta imediata \u00e0s necessidades de confinamento\u201d, destaca F\u00e1tima Macedo. Depois de um grande crescimento da categoria em 2020, o seu consumo estabilizou, mas com mais mercado. \u201cA compra de produtos congelados passou a fazer parte da rotina de compra do consumidor, pelo que, no \u00faltimo confinamento, esta tipologia de produtos manteve a prefer\u00eancia dos consumidores\u201d, explica a respons\u00e1vel.<\/p>\n

A transfer\u00eancia do consumo para dentro do lar, de resto, beneficiou transversalmente as vendas da Brasmar, na generalidade do pescado, de cefal\u00f3podes e de bacalhau, na distribui\u00e7\u00e3o moderna. \u201cAs categorias mais vendidas estiveram em linha com o perfil de consumo anterior \u00e0 pandemia, mas com um acr\u00e9scimo de procura decorrente do confinamento. Nos per\u00edodos de fecho da restaura\u00e7\u00e3o assistimos tamb\u00e9m \u00e0 procura por produtos que normalmente eram consumidos fora do lar\u201d, revela F\u00e1tima Macedo.<\/p>\n

EXPORTA\u00c7\u00d5ES ACOMPANHAM CRESCIMENTO DA CATEGORIA<\/h3>\n

N\u00e3o avan\u00e7ado valores, a Brasmar encara as vendas para o exterior como estrat\u00e9gicas para o seu crescimento. Estas j\u00e1 valem 50% da fatura\u00e7\u00e3o total da marca. \u201cNeste momento, contamos com presen\u00e7a filiais em seis pa\u00edses, sendo eles, Portugal, Espanha, It\u00e1lia, Noruega, Brasil e Estados Unidos da Am\u00e9rica, \u00faltimo mercado onde entramos com a abertura de uma nova sucursal na Florida\u201d, conclui F\u00e1tima Macedo.<\/p>\n

MARCAS DE FABRICANTE MARCAM DINAMISMO DA CATEGORIA<\/h3>\n

Na Brasmar a maior procura por produtos de gama baixa n\u00e3o se fez sentir. O motivo prende-se com o perfil do consumidor da marca. \u201cContinuou a privilegiar-se o mesmo cabaz de sempre, tendo inclusive, em alguns casos, transferido a sua op\u00e7\u00e3o para produtos da nossa gama Brasmar Sele\u00e7\u00e3o, raz\u00e3o pela qual temos vindo a incorporar cada vez mais refer\u00eancias e op\u00e7\u00f5es nessa gama\u201d, revela F\u00e1tima Macedo.
\nApesar de n\u00e3o querer avan\u00e7ar com dados relativamente \u00e0s receitas, a Brasmar assume que encerramento do canal Horeca afetou a totalidade das receitas da empresa na compara\u00e7\u00e3o com 2019. \u201cA Brasmar det\u00e9m uma quota significativa de vendas no canal Horeca. Com o fecho da restaura\u00e7\u00e3o e o cancelamento de eventos, o impacto da pandemia nas vendas deste canal foi inevit\u00e1vel face ao ano 2019. Em contrapartida, na distribui\u00e7\u00e3o moderna a pandemia teve um efeito muito positivo nas vendas face ao ano transato\u201d, assume F\u00e1tima Macedo. E explica: \u201cSomos reconhecidos pela qualidade de v\u00e1rios produtos, entre eles, bacalhau e polvo, premiados com o selo Sabor do Ano. Estes produtos premium t\u00eam como destino principal a restaura\u00e7\u00e3o. O fecho do canal Horeca teve obviamente um impacto nas vendas da distribui\u00e7\u00e3o tradicional na Brasmar, fundamentalmente nestas categorias de produtos\u201d. A respons\u00e1vel acrescenta, ali\u00e1s, que j\u00e1 se faz sentir \u201cuma retoma da normalidade\u201d com a abertura da restaura\u00e7\u00e3o. \u201cAs vendas acompanham muito positivamente essa tend\u00eancia\u201d, indica.<\/p>\n

PRE\u00c7O DA MAT\u00c9RIA-PRIMA SOBE<\/h4>\n

O desafio n\u00e3o passa apenas pelo aumento do custo mat\u00e9ria-prima. O aumento de custos faz-se sentir ainda em outras \u00e1reas da opera\u00e7\u00e3o da Brasmar. \u201cSentimos dificuldades no abastecimento da mat\u00e9ria-prima, uma vez que a pandemia afeta tamb\u00e9m as tripula\u00e7\u00f5es, deixando os barcos parados e as f\u00e1bricas com menos capacidade de processamento\u201d, revela F\u00e1tima Macedo. \u201cTodas as mat\u00e9rias-primas registaram aumentos de pre\u00e7o e continuam a subir. Paralelamente \u00e0 escassez de produto, o custo dos fretes tem sido um dos principais constrangimentos, o que faz com que a conjuga\u00e7\u00e3o destes aumente o pre\u00e7o para o consumidor final\u201d, conclui.<\/p>\n

CONGELADOS RESISTEM \u00c0 DIMINUI\u00c7\u00c3O DO CONSUMO<\/h4>\n

A atividade de econ\u00f3mica tem vindo a recuperar ao longo dos \u00faltimos meses, apesar dos crescimentos hom\u00f3logos terem abrandado no total da economia, em junho e em julho, n\u00e3o permitindo ainda atingir valores semelhantes aos de 2019. O retalho \u00e9 a exce\u00e7\u00e3o, estando a atividade a ficar ao n\u00edvel de 2019, segundo dados divulgados pelo INE. \u00c9 certo que muitas fam\u00edlias portuguesas ainda est\u00e3o a depararse com perdas de rendimentos. Mas a categoria de congelados soube resistir.<\/p>\n

Da parte da Brasmar, F\u00e1tima Macedo revela que empresa pretende continuar a seguir as tend\u00eancias de mercado e o perfil do consumidor para desenvolver solu\u00e7\u00f5es eficazes. \u201cPretendemos continuar a apostar na sustentabilidade. Afinal, a nossa base de trabalho \u00e9 o mar. Continuaremos, assim, a promover boas pr\u00e1ticas ambientais e trabalharemos para reduzir a pegada ecol\u00f3gica dos nossos servi\u00e7os e produtos, por exemplo, atrav\u00e9s da redu\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o de pl\u00e1sticos e outros recursos naturais, a curto e m\u00e9dio prazo\u201d, revela. Por outro lado, a empresa est\u00e1 apostada em alargar a oferta de produtos considerados como escolha saud\u00e1vel. \u201cN\u00e3o podemos deixar de destacar a forma como temos trabalhado a tend\u00eancia para o consumo de alimentos de prepara\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, e de elevada qualidade. Procuramos estar cada vez mais pr\u00f3ximos do consumidor e acompanhar a inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica\u201d, conclui.<\/p>\n

EMPRESAS N\u00c3O REFREARAM INOVA\u00c7\u00c3O<\/h4>\n

O contexto \u00e9 de incerteza desde o final do terceiro trimestre de 2020. Mas nem isso fez as empresas conter o investimento em inova\u00e7\u00e3o. Esta est\u00e1 a ser, ali\u00e1s, conduzida pelas tend\u00eancias de consumo que se acentuaram nos \u00faltimos anos. Da parte da Brasmar, a pol\u00edtica de inova\u00e7\u00e3o foi refor\u00e7ada durante a pandemia. \u201cApostamos, mais do que nunca, numa pol\u00edtica assente em inova\u00e7\u00e3o. \u201cAcreditamos que a inova\u00e7\u00e3o, aliada a qualidade e sustentabilidade da nossa oferta s\u00e3o a base do sucesso da nossa marca\u201d, defende F\u00e1tima Macedo.<\/p>\n

Ver artigo completo aqui<\/a><\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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