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Chefe Cozinheiro do Ano

Brasmar é patrocinador do Chefe Cozinheiro do Ano


São trinta anos a escolher o melhor entre os melhores: o Chefe Cozinheiro do Ano (CCA). A Brasmar reforça o apoio a esta iniciativa, organizada pela Inter Magazine, assumindo, pela primeira vez, um lugar entre os patrocinadores principais do concurso.
Este ano, a Brasmar vai ter à disposição dos participantes três produtos-estrela de entre a vasta gama da empresa - Bacalhau, Polvo e Camarão.

“Para nós, é um motivo de orgulho poder regressar ao concurso Chefe Cozinheiro do Ano, desta vez, enquanto patrocinadores principais”, ressalva Patricia Matos, Diretora de Marketing da empresa. “A Brasmar tem reforçado a sua ligação à gastronomia, patrocinando vários eventos do setor. É importante para a Brasmar ter a possibilidade de levar os seus produtos até esta conceituada competição, que promove, de forma tão relevante, a inovação e o futuro da gastronomia em Portugal”, acrescenta.

Para além de levar os três produtos às provas e almoços das Etapas Regionais e Final do Concurso, a Brasmar vai dar ainda mais sabor a estes dias. Como? Com workshops sobre Polvo, considerado Sabor do Ano 2019 nas categorias de Polvo Limpo e Polvo Quase Pronto. Estes workshops, acompanhados por um representante da Brasmar e um Chef especialista, vão acontecer nas Etapas Regionais do concurso, com a presença de convidados e alunos das Escolas de Hotelaria e Turismo, onde estas terão lugar.

O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano chega, em 2019, à 30.ª edição, mantendo, como sempre, a missão de valorizar profissionalmente os cozinheiros e dignificar a cozinha portuguesa.
Criatividade, composição do prato, equilíbrio nutricional e uso de produtos do receituário tradicional são alguns dos critérios da primeira fase da prova. Juntam-se depois a técnica e habilidade, a apresentação e empratamento e ainda o sabor, aroma, textura e valor económico dos pratos apresentados no menu final. Tudo para conseguir surpreender um júri de renome e alcançar o título de Chefe Cozinheiro do Ano 2019.

Chefe Cozinheiro do Ano
O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano é o maior e mais antigo concurso nacional de cozinha para profissionais. Destina-se a todos os cozinheiros profissionais residentes em Portugal e que tenham mais de 25 anos de idade ou cinco anos de experiência comprovada. A prova contempla três Etapas Regionais (Sul/Ilhas, Lisboa e Norte/Centro), a decorrer entre abril e maio, e uma Final Nacional, que vai acontecer em novembro.
Em 2018, Fernando Cardoso foi o vencedor do Concurso, que também já considerou, por exemplo, Henrique Sá Pessoa como Chefe Cozinheiro do Ano, em 2005.
 
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