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Ingredientes
Arroz de Polvo Malandrinho
~ 2 kg Polvo Brasmar ~~ 25 ml Azeite ~
~ 100 gr Cebola ~
~ 30 gr Alho ~
~ 1 folha de Louro ~
~ 100 ml Vinho Branco ~
~ 250 gr Tomate em cubos ~
~ 2lt Água ~
~ 1 ramo de Salsa ~
~ 400 gr Arroz extra longo ~
~ Sal q.b. ~
Ingredientes Brasmar
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polvo brasmar seleção cuvete
fao 27, 34 e 37
Preparar o Refogado
Lavar bem o polvo e cortar em pedaços pequenos. Colocar um tacho ao lume e adicionar o azeite.Juntar o alho picado, a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar.
Estufar o Polvo Brasmar
Adicionar o tomate, deixar reduzir e juntar o polvo a estufar lentamente. Não necessita acrescentar sal. Refogar e juntar a água.Adicionar o Arroz
Retificar temperos e juntar o ramo de salsa. Deixar ferver e adicionar o arroz extra longo. Deixar cozer.Empratamento
Servir o arroz malandro.Partilhar
