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Ingredientes
Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
Para a salada de Atum Brasmar
Para o vinagrete
Para a salada de Atum Brasmar
2 bifes de atum BRASMAR
Sal q.b
1 fio de azeite
1 limão
¼ de ananás
100 g de agrião
1 malagueta vermelha
Para o vinagrete
4 c. de sopa de azeite
3 c. de sopa de vinagre de cidra
2 c. de sopa de polpa de ananás
1 c. de chá de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.
Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.
Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.
Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.
Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.
Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.
Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.
Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.
Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.
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