Política de Privacidade - © Brasmar 2017
Ingredientes
Bacalhau à Gomes de Sá
~ 2 Lombos de Bacalhau Seleção Brasmar ~~ 6 cebolas ~
~ 2 dentes de alho ~
~ 200 ml azeite ~
~ 4 ovos ~
~ 5 batatas brancas ~
~ Sal q.b. ~
~ Pimenta q.b. ~
~ Salsa picada q.b. ~
~ 1 folha de louro ~
~ Azeitona preta q.b. ~
Ingredientes Brasmar
-
lombo centro bacalhau demolhado seleção
atlântico nordeste
Passo 1
Lavar as batatas sem retirar a casca. Colocar um tacho ao lume com água fria, sal e as batatas. Deixar cozer. Após cozer, arrefecer e reservar.Passo 2
Colocar um tacho ao lume com água e deixar ferver, adicionar o bacalhau e deixar cozer. Retirar e esfriar. Lascar e reservar.Passo 3
Num tacho ao lume colocar o azeite e o alho picado, deixar estalar, adicionar cebola em meia lua, folha de louro e deixar refogar lentamente.Passo 4
Cozer os ovos durante 11 minutos (ovos duros). Pelar as batatas e cortar em camponesa e reservar.Passo 5
Adicionar o bacalhau lascado à cebolada, adicionar a batata, saltear e retificar temperos.Levar ao forno
Colocar em frigideira de grés e levar ao forno a 180ºC cerca de 3 minutos.Empratamento
Retirar, polvilhar com salsa picada, azeitona preta e o ovo cortado em quartos. Servir bem quente.Partilhar
