bife de atum

Preparação

Descongelar os bifes de atum, de preferência de um dia para o outo, num ambiente refrigerado. Passar por água fria e secar. Temperar com uma pitada de sal e sumo de limão e polvilhar com a erva doce.
Lavar o tomate e cortar ao meio. Levar ao lume uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite, juntar o alho picado e deixar aquecer. Juntar os tomates, os espinafres e envolver bem.
Adicionar o vinagre, a mostarda, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar durante uns minutos. Desligar o lume e polvilhar com salsa ou coentros picados.
Levar ao lume uma frigideira e deixar aquecer. Regar os bifes de atum com azeite e colocar na frigideira. Deixar cozinhar 1min de cada lado, retirar e servir decorado a gosto.
Acompanhar com a salada quente de tomate.