BRASMAR – Passion for Seafood

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Brandada de bacalhau play

Ingredientes


Brandada de Bacalhau

~ 300g Bacalhau Desfiado Ultracongelado Brasmar ~
~ 2 c. sopa azeite ~
~ 3 folhas de louro ~
~ 2 dentes de alho picados ~
~ 1/2 cebola picada ~
~ 1 tomate picado ~
~ 1 taça de puré de batata doce ~
~ 1 ovo ~
~ Salsa picada q.b. ~

Ingredientes Brasmar

Preparar os legumes

Descongelar o bacalhau e picar todos os legumes.

Fazer o puré

Cozer e transformar a batata doce em puré.

Refogar o bacalhau

Num tacho deitar o azeite, a cebola, o tomate, o louro e o alho. Levar ao lume, sempre brando e juntar o bacalhau, mexendo bem para que fique desfeito.
Retirar as folhas de louro e envolver o puré de batata doce.

Levar ao forno

Colocar o preparado num recipiente de ir ao forno.
Cobrir com um ovo batido e levar ao forno, a 200ºC, cerca de 20 minutos (ou até o ovo cozinhar e ganhar cor).

Empratamento

Servir polvilhado com salsa picada.

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