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Ingredientes
Caldeirada de Peixe
~ 2 un Caldeirada Peixe Brasmar (10 pax.) ~~ 4 dentes alho picados ~
~ 2 cebolas grande cortadas em rodelas finas ~
~ 20 gr Salicórnia (erva marinha) ~
~ ½ pimento vermelho (tiras) ~
~ ½ pimento amarelo (tiras) ~
~ batata em rodelas ~
~ 100 ml azeite ~
~ pimenta de moinho ~
~ 20 ml vinho branco ~
~ 100 gr de tomate picado ~
~ 1 peq. ramo de salsa ~
~ 1 peq. ramo de coentros frescos ~
~ 2 folhas de louro ~
Ingredientes Brasmar
Passo 1
Levar um tacho ao lume com um fundo de azeite.Quando estiver quente, colocar o alho picado, a cebola em rodelas, umas tiras de pimentos e uma terça parte do tomate.
Adicionar as rodelas de batata e por cima o misto de peixes Brasmar.
Regar com um fio de azeite e temperar com a salicórnia picada, uma folha de louro e pimenta.
Colocar nova camada de alho picado, cebola em rodelas e umas tiras de pimentos e o restante tomate.
Adicionar as restantes batatas. Por cima destas o restante tomate a salicórnia, a folha de louro, o fio de azeite e o vinho branco.
Deixar cozer cerca de 20 minutos.
Passo 2
Retificar o tempero se necessárioServir com o caldo e polvilhar com a salsa e coentros frescos picados.
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