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Ingredientes
Caril de pescada e legumes
1 embalagem de Medalhões de Pescada BrasmarÓleo de coco q.b.
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cl sopa caril
1 maçã verde
1 banana
1 lata leite de coco
1 curgete
Tomate cherry q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Salsa picada q.b.
Ingredientes Brasmar
Preparação
Começar por colocar o óleo de coco num tacho, a cebola e o dente de alho (não necessitam de estar completamente picados, pois será posteriormente triturado).Adicionar a folha de louro, o caril e a maçã verde e a banana cortadas em pedaços, envolver bem e refogar.
Juntar o leite de coco, mexer, tapar o tacho e deixar cozer. Quando já estiver bem cozido, retirar a folha de louro e triturar com uma varinha mágica.
Adicionar ao molho os medalhões de pescada (podem estar ainda congelados) e deixar cozer.
Juntar a curgete cortada em pedaços e o tomate cherry cortado ao meio. Tapar o tacho e deixar cozer durante 5min.
Temperar com sal, pimenta preta e salsa picada.
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