choco limpo

Preparação

Descongelar os chocos, passar por água fria e escorrer.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite, os alhos descascados e esmagados, o louro, a malagueta cortada em rodelas finas e o pimento cortado em tiras.
Deixar cozinhar até os alhos começarem a ficar douradinhos.
Juntar os chocos, mexer e deixar cozinhar até que toda a água evapore.
Adicionar o vinho, mexer e deixar cozinhar até o vinho evaporar.
Juntar a manteiga, o sumo do limão e os coentros picados.
Temperar com uma pitada de sal e desligar o lume.
Servir com uma salada de tomate cereja e pepino ou outra a gosto.