Preparação

Descongelar o polvo de acordo com as instruções indicadas na embalagem.
Descascar e picar a cebola e os alhos e cortar as cenouras em rodelas. Cortar o pimento em cubos pequenos sem a pele branca e as pevides.
Abrir a embalagem do polvo, cortá-lo em pedaços e reservar o líquido da embalagem.
Levar ao lume um tacho com a cebola e os alhos, juntar o azeite e refogar até a cebola ficar macia. Juntar o tomate pelado, o pimentão doce, o vinho e a cenoura, mexer e deixar ferver. Adicionar o polvo e a água da embalagem, o chouriço (facultativo) e misturar. Tapar e cozinhar em lume brando durante 10min. Juntar o feijão com o caldo da cozedura e o pimento cortado e cozinhar mais 10min. Temperar com uma pitada de pimenta acabada de moer.
Servir polvilhado com salsa ou coentros. Acompanhar com arroz branco.