BRASMAR – Passion for Seafood

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Folhado de bacalhau

Ingredientes


Folhado de Bacalhau

1un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
50gr espargos verdes
30gr couve portuguesa
1un cebola roxa
1un dente de alho
Sal e pimenta q.b.
50ml azeite
Sementes de sésamo q.b.
150gr massa folhada
Pimentos de várias cores q.b.
Azeitona preta q.b. 

Preparação

Descongelar o lombo de bacalhau, retirar a espinha central e reservar.
Colocar um tacho ao lume com um fio de azeite, adicionar o alho picado e deixar estalar.
Adicionar a cebola cortada em meia lua e refogar.
Adicionar os pimentos cortados finamente e os tomates cortados em pedaços e deixar cozinhar.
Juntar os espargos previamente cortados e envolver.
Adicionar as azeitonas cortadas em pedaços e temperar com sal e pimenta.
Esticar a massa folhada e cortar em quarto retângulos iguais.
Sobre um retângulo de massa, colocar o preparado de legumes, o lombo de bacalhau e cobrir com outro retângulo. Repetir o processo para a massa restante.
Pincelar com ovo ou azeite e salpicar com as sementes de sésamo.
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15min (até a massa cozer).
Servir bem quente.
 

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