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Lulas recheadas com arroz e camarão

Ingredientes


Lulas recheadas com arroz e camarão

~ 800 gr de Lulas Limpas Brasmar ~
~ 150 gr de Miolo de Camarão Brasmar Seleção ~
~ 200 gr de arroz cozido ~
~ 100 gr de pimento verde ~
~ 1 raminho de salsa picada ~
~ 1 colher de chá de raspa de limão ~
~ 1 cebola grande ~
~ 2 dentes de alho ~
~ 800 gr de tomate maduro ~
~ 5 colheres de azeite ~
~ Sal e pimenta q.b. ~

Ingredientes Brasmar

Descongelar as lulas

Deixar descongelar as Lulas Brasmar, de preferência, no frio. Lavar e escorrer bem.

Preparar o recheio

Numa tigela, misturar o arroz com a salsa picada, a raspa do limão e o pimento cortado em cubos pequenos, sem as pevides e as peles brancas.
Misturar tudo e temperar com sal e pimenta.

Rechear as lulas

Colocar dentro de cada lula os tentáculos.
Depois, juntar um camarão e encher com a mistura do arroz (não encher demasiado).
Fechar e segurar com um palito.

Preparar o molho

Levar ao lume um tacho com água abundante e deixar ferver.
Fazer um leve corte em cada tomate e mergulhar na água a ferver durante 10 segundos, depois passar por água fria e retirar a pele. Cortar os tomantes ao meio, retirar as pevides e cortar em gomos.

Cozinhar as lulas

Descascar a cebola e os alhos e picar tudo muito fino.
Deitar para um tacho, juntar o azeite e deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicionar o tomate, temperar com pouco sal e pimenta.
Voltar a misturar tudo, tapar e deixar cozinhar em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito.
Juntar as lulas, misturar delicadamente com o tomate, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos (virar as lulas de vez em quando).

Empratamento

Servir as lulas com legumes salteados e decoradas a gosto.

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