Miolo de Camarão com creme de vinho do porto - BRASMAR

Ingredientes

Miolo de Camarão com creme de vinho do porto

~ 1 embalagem de miolo de camarão seleção Brasmar ~
~ 200g de cogumelos ~
~ 5 dentes de alho ~
~ 1 dl de azeite ~
~ 2 dl de natas ~
~ 5 c.s de vinho do porto ~
~ Sal e pimenta acabada de moer ~
~ Salsa picada ~

Ingredientes Brasmar

miolo camarão s/ casca

equador

Passo 1

Deixe descongelar o camarão de preferência no frio. Lave, seque os cogumelos e corte-os em quatro.

Passo 2

Leve ao lume uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os cozinhar até que toda a água evapore e os cogumelos fiquem douradinhos e crocantes.

Passo 3

Seque o miolo de camarão. Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite e deixe aquecer. Junte os camarões e deixe-os cozinhar durante 1 minutos mexendo. Adicione os alhos picados e misture.

Passo 4

Junte as natas e os cogumelos cozinhados, de seguida regue com o vinho do porto e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer. Deixe cozinhar até ficar um molho cremoso e sirva quente, polvilhado com salsa picada, e acompanhe com fatias de pão torrado.

Chef
Hernâni Ermida

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