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Ingredientes
Polvo com puré de batata doce e esmagada de feijão frade e couve
~ 1 kg Polvo Brasmar Nacional ~~ 250 gr batata doce ~
~ Sal q.b. ~
~ Tomilho q.b. ~
~ 3 paus de canela ~
~ Azeite q.b. ~
~ Alecrim q.b. ~
~ 1 dente de alho ~
~ 150 gr feijão frade ~
~ 40 gr couve caldo verde ~
Ingredientes Brasmar
Assar as batatas
Cortar as batatas em gomos e temperar com sal, tomilho, canela e azeite. Levar ao forno 20 min.Cozer e grelhar o Polvo
Cozer o Polvo em água previamente aquecida durante 20 min.Pelar a batata e reduzir a puré.
Aquecer bem a grelha e grelhar o polvo.
Depois de grelhado polvilhar com alecrim, tomilho e azeite. Levar ao forno a ferver 5 minutos.
Refogar os legumes
Aquecer uma frigideira com azeite e um dente de alho.Refogar o feijão frade com a couve caldo verde.
Empratamento
Colocar uma lágrima de puré de batata doce, a esmagada de feijão frade e couve.Dispor o polvo por cima e regar com o azeite de assar.
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