polvo brasmar nacional cuvete

Preparação

Descongelar o polvo de preferência num ambiente refrigerado.
Levar ao lume um tacho com água e deixar ferver.
Lavar o polvo, mergulhar três vezes na água a ferver e depois deixá-lo no tacho.
Cozer durante aproximadamente 40min. Retirar para um prato grande.
Pré-aquecer o forno a 180ºC e descascar as cebolinhas e os alhos.
Cortar os tentáculos do polvo e colocar num prato de forno.
Adicionar as cebolinhas e o louro e regar com metade do azeite.
Levar ao forno durante 15min virando de vez em quando.
Descascar os alhos e picá-los.
Levar ao lume uma frigideira com o resto do azeite, juntar os alhos picados e deixar aquecer.
Juntar o tomate cereja, temperar com sal e pimenta e adicionar o polvo. Deixar cozinhar mais 5min.
Retirar do forno e empratar.
Espalhar os pinhões e polvilhar com a salsa picada. Servir com as batatas assadas.