BRASMAR – Passion for Seafood

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Polvo assado

Ingredientes


Polvo no forno à antiga

3/4kg Polvo Brasmar Seleção
800g Batata cartão´
Azeite q.b.
1 Alho
1 molho de grelos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 cebolas
50 ml vinho branco

Ingredientes Brasmar

Preparação

1. Descongelar o polvo e retirar o ferrão e os olhos.

2. Colocar num tabuleiro de ir ao forno a cebola cortada em rodelas, o alho esmagado, o azeite, a folha de louro e o vinho branco. Dispor o polvo descongelado e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 70 minutos.
 
3. Colocar um sauté ao lume com um fio de azeite, deixar aquecer, adicionar os grelos e saltear. Temperar com sal e pimenta.
 
4. Lavar as batatas em água corrente com a pele, temperar com sal grosso e levar ao forno a assar cerca de 40 minutos.
 
5. Empratar as batatas no fundo, à direita os grelos salteados e quentes e por fim o polvo de forma harmoniosa. Servir bem quente. 

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