porções de perca

Preparação

Descongelar as porções de perca, de preferência de um dia para o outro, num ambiente refrigerado.
Passar por água fria, secar e atar as porções de perca com fio de cozinha. Temperar com um pouco de sal, pimenta e o sumo do limão.
Descascar a cebola e o alho e picar tudo finamente. Colocar numa frigideira ou num tacho, juntar o azeite e levar o lume. Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicionar a perca e o molho do tempero. Juntar as cebolinhas e cozinhar durante 5 min, virando a perca de vez em quando.
Adicionar o vinho, deixar ferver, juntar as ervilhas e cozinhar em lume brando durante 8 min.
Retificar os temperos e servir polvilhado com cebolinho e decorado a gosto.