camarão selvagem

Preparação

Deixar descongelar ligeiramente os camarões de preferência num ambiente refrigerado. Descascar e deixar apenas a ponta da cauda.
Levar ao lume um tacho com água, deixar ferver e temperar com sal. Juntar os camarões descascados e deixar ferver durante 1min. Escorrer e deixar arrefecer.
Descascar as laranjas e separar os gomos sem a parte branca. Retirar os bagos à romã, cortar os maracujás ao meio e retirar a polpa para um recipiente. Adicionar a mostarda e juntar o azeite em fio mexendo sempre. Temperar com sal e pimenta acabada de moer.
Dividir a alface pelos pratos, juntar os gomos de laranja, os camarões cozidos, o bago de romã e regar com o molho. Servir polvilhado com cebolinho picado.