Preparação

Colocar uma frigideira ao lume com azeite e alho picado e saltear os mariscos. Temperar com sal e piripiri.
Retirar os mariscos e, na mesma frigideira, saltear o esparguete cozido previamente.
Colocar num recipiente e reservar.
Cortar a papaia, a manga e o abacaxi em pedaços regulares e adicionar ao esparguete.
Adicionar os mariscos e o molho pesto e envolver.
Empratar numa taça e decorar com folhas de manjericão.
Servir quando estiver frio.