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Sapateira recheada

Ingredientes


Sapateira recheada

~ 800/900 gr Sapateira Brasmar Seleção ~
~ 30 gr pickles picados ~
~ 1 raminho de salsa picada ~
~ 2 ovos cozidos ~
~ 120 gr miolo de broa desfeito ~
~ 1 colher de sopa de mostarda ~
~ 2 colheres de sopa de vinho do Porto ~
~ 2 colheres de sopa de ketchup ~
~ 80 gr maionese ~
~ 3 colheres de sopa de cerveja ~
~ Sal ~
~ Pimenta acabada de moer ~ 

Ingredientes Brasmar

Passo 1

Deixar descongelar a sapateira, de preferência de um dia para o outro em ambiente refrigerado.
Abrir a embalagem, passar a sapateira por água fria, secar e retirar as patas e a barriga.

Passo 3

Com a ajuda de uma colher, retirar a pasta que se encontra no interior da carapaça. Lavar a carapaça, secar e guardar no frigorífico.

Passo 4

Com um garfo, esmagar bem a pasta que se retirou do interior da carapaça, cortar a barriga em pedaços e esmagar ligeiramente as patas. Retirar o recheio do interior das patas e da barriga e juntar à pasta anterior.

Passo 5

Adicionar também os pickles picadinhos, a salsa, os ovos passados no ralador da cenoura, o miolo da broa, a maionese, o ketchup, a mostarda, o vinho do porto e a cerveja. Misturar bem até obter uma pasta homogénea.

Passo 6

Verificar o sal, juntar uma pitada de pimenta acabada de moer e misturar bem.

Empratamento

Servir a pasta bem fresca dentro da carapaça e decorar a gosto.
Acompanhar com tostas ou fatias de pão torrado. 

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