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Ingredientes
Sapateira recheada
~ 800/900 gr Sapateira Brasmar Seleção ~~ 30 gr pickles picados ~
~ 1 raminho de salsa picada ~
~ 2 ovos cozidos ~
~ 120 gr miolo de broa desfeito ~
~ 1 colher de sopa de mostarda ~
~ 2 colheres de sopa de vinho do Porto ~
~ 2 colheres de sopa de ketchup ~
~ 80 gr maionese ~
~ 3 colheres de sopa de cerveja ~
~ Sal ~
~ Pimenta acabada de moer ~
Ingredientes Brasmar
Passo 1
Deixar descongelar a sapateira, de preferência de um dia para o outro em ambiente refrigerado.Abrir a embalagem, passar a sapateira por água fria, secar e retirar as patas e a barriga.
Passo 3
Com a ajuda de uma colher, retirar a pasta que se encontra no interior da carapaça. Lavar a carapaça, secar e guardar no frigorífico.Passo 4
Com um garfo, esmagar bem a pasta que se retirou do interior da carapaça, cortar a barriga em pedaços e esmagar ligeiramente as patas. Retirar o recheio do interior das patas e da barriga e juntar à pasta anterior.Passo 5
Adicionar também os pickles picadinhos, a salsa, os ovos passados no ralador da cenoura, o miolo da broa, a maionese, o ketchup, a mostarda, o vinho do porto e a cerveja. Misturar bem até obter uma pasta homogénea.Passo 6
Verificar o sal, juntar uma pitada de pimenta acabada de moer e misturar bem.Empratamento
Servir a pasta bem fresca dentro da carapaça e decorar a gosto.Acompanhar com tostas ou fatias de pão torrado.
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