pescada do cabo medalhões

Preparação

Descongelar os medalhões de pescada, de preferência num ambiente refrigerado.
Cortar os medalhões em 3 fatias. Temperar com sumo de limão, sal fino e pimenta e reservar.

Preparar o molho

Num recipiente, adicionar o iogurte natural, sumo de 1/2 laranja, 1 colher de chá de mel, o pimento laranja e o cebolinho picados.
Temperar com sal e pimenta moída e envolver tudo muito bem.

Montar os tacos

Numa frigideira, aquecer ligeiramente a massa de tacos dos dois lados.
Passar os medalhões por farinha, ovo e depois pelos corn flakes previamente esmagados.
Levar ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante 10min.
Cortar a cebola roxa em meia lua, a pêra abacate em pedaços pequenos e 1 laranja aos gomos.
Dispor todos os ingredientes na massa com o molho.