salmão medalhões brasmar

Preparação

Descongelar o salmão, passar por água fria e escorrer.
Levar ao lume um tacho com água e um pouco de sal, juntar o ramo de ervas e o salmão. Levantar fervura, deixar cozer e desligar o lume. Escorrer o salmão, arrefecer e desfiar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC, forrar uma forma com a massa quebrada e picar o fundo da massa com um garfo. Espalhar pela massa o salmão e a curgete cortada em cubos pequenos.
Num recipiente misturar muito bem o queijo com os ovos. Juntar o amido e o leite, temperar com sal e pimenta e envolver bem.
Colocar a mistura na forma, espalhar o tomate cereja e levar ao forno durante cerca de 20min. Retirar e deixar arrefecer um pouco.
Desenformar e servir a tarte polvilhada com cebolinho picado e acompanhada com salada.