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Salmão Asiático

Salmão Asiático

2 Pax

20 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 300 g de Salmão Brasmar
  • 500 ml de soja light
  • Sementes de sésamo brancas
  • 4 limas
  • Rebentos de mostarda
  • 2 curgetes
  • Coentros
  • Azeite

Salmão Asiático

2 Pax

20 min.

Fácil

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INGREDIENTES

  • 300 g de Salmão Brasmar
  • 500 ml de soja light
  • Sementes de sésamo brancas
  • 4 limas
  • Rebentos de mostarda
  • 2 curgetes
  • Coentros
  • Azeite

PREPARAÇÃO

Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.

Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.

Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.

PREPARAÇÃO

Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.

Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.

Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.

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