Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
INGREDIENTES
- 2 bifes de atum Brasmar
- Sal q.b
- 1 fio de azeite
- 1 limão
- ¼ de ananás
- 100 g de agrião
- 1 malagueta vermelha
- 4 c. de sopa de azeite
- 3 c. de sopa de vinagre de cidra
- 2 c. de sopa de polpa de ananás
- 1 c. de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás
![atum-grelhado-salada-topo](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/atum-grelhado-salada-topo.jpg)
INGREDIENTES
- 2 bifes de atum Brasmar
- Sal q.b
- 1 fio de azeite
- 1 limão
- ¼ de ananás
- 100 g de agrião
- 1 malagueta vermelha
- 4 c. de sopa de azeite
- 3 c. de sopa de vinagre de cidra
- 2 c. de sopa de polpa de ananás
- 1 c. de chá de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.