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Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás

Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás

2 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 2 bifes de atum Brasmar
  • Sal q.b
  • 1 fio de azeite
  • 1 limão
  • ¼ de ananás
  • 100 g de agrião
  • 1 malagueta vermelha
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 3 c. de sopa de vinagre de cidra
  • 2 c. de sopa de polpa de ananás
  • 1 c. de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.

Atum Grelhado com Salada de Agrião e Carpaccio de Ananás

2 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 2 bifes de atum Brasmar
  • Sal q.b
  • 1 fio de azeite
  • 1 limão
  • ¼ de ananás
  • 100 g de agrião
  • 1 malagueta vermelha
  • 4 c. de sopa de azeite
  • 3 c. de sopa de vinagre de cidra
  • 2 c. de sopa de polpa de ananás
  • 1 c. de chá de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.

Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.

Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.

Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.

Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.

Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.

PREPARAÇÃO

Tempere os bifes de atum com sal e regue com um fio de azeite de ambos os lados.

Grelhe numa grelha ou frigideira, durante 1 minuto de cada lado.

Retire e regue com o sumo de limão e mais um pouco de azeite.
Corte metade do ananás em fatias, com a ajuda de uma faca ou uma mandolina, o mais fino que conseguir.
O restante, triture com a varinha mágica até obter uma polpa.

Para o vinagrete, misture bem todos os ingredientes numa taça.

Coloque as fatias de ananás nos pratos e de lado os agriões.

Disponha por cima os bifes de atum, polvilhe com a malagueta fatiada e regue com o molho.

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