Ricardo Luz é o Chef Cozinheiro do Ano 2019
Ricardo Luz é o Chef Cozinheiro do Ano 2019
Ricardo Luz, do Restaurante Bon Bon, sagrou-se vencedor da 30ª Edição do Chefe Cozinheiro do Ano. A final decorreu no dia 27 de novembro no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
O chefe vencedor conquistou o júri com um menu composto de Caldeirada de Bacalhau, Ravioli de Sames e Língua (entrada), Salmonete e seus Fígados, Ervilhas e Milhos Fermentados (peixe), Presa de Porco, Rabo, Nabo e Couve (carne), Arroz de Cherne e Gamba da Costa (prato tradicional de tacho) e Sericaia de Morangos e Poejo (sobremesa).
Os 2º e 3º classificados foram Bruno Ribeiro, da 1300 Taberna, e João Pedro Santos, do The Yeatman, respetivamente. Estiveram também em competição António Queiroz Pinto, do Restaurante de Tormes (vencedor do prémio Helmut Ziebell), António Pedro Fernandes, do Porto Royal Bridges, do grupo Jase Hotels & Resort, e Wilson Costa, do Hotel Vale d’Oliveiras Quinta Resort & Spa.
Nesta edição do CCA compuseram o júri o chefe Alexandre Silva, o chefe António Bóia, o chefe Helmut Ziebell, o chefe Nuno Diniz, o chefe Orlando Esteves e o chefe Paulo Pinto. Contou-se ainda com a participação dos chefes Onildo Rocha e Fernando Cardoso (CCA 2018) enquanto chefes observadores.
Brasmar é patrocinador principal
A Brasmar marcou presença no evento como um dos patrocinadores principais. O vencedor e 2º e 3º classificados do CCA 2019 foram premiados pela Brasmar com uma viagem de 4 dias à Noruega, onde poderão conhecer o porquê da marca ser especialista em Bacalhau.
