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Cataplana de amêijoas

Cataplana de amêijoas

2 Pax

20 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
  • 200 ml azeite
  • 2 dentes de alho
  • 75 g cebola em rodelas finas
  • 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
  • 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
  • 1/2 pimento verde em rodelas finas
  • Sal
  • Pimenta
  • Coentros
  • 50 ml vinho branco
  • Pão alentejano q.b

Cataplana de amêijoas

2 Pax

20 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
  • 200 ml azeite
  • 2 dentes de alho
  • 75 g cebola em rodelas finas
  • 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
  • 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
  • 1/2 pimento verde em rodelas finas
  • Sal
  • Pimenta
  • Coentros
  • 50 ml vinho branco
  • Pão alentejano q.b

PREPARAÇÃO

Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.

Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.

Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.

PREPARAÇÃO

Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.

Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.

Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.

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