Cataplana de amêijoas
Cataplana de amêijoas
INGREDIENTES
- 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
- 200 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 75 g cebola em rodelas finas
- 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
- 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
- 1/2 pimento verde em rodelas finas
- Sal
- Pimenta
- Coentros
- 50 ml vinho branco
- Pão alentejano q.b
Cataplana de amêijoas
![cataplana-ameijoas-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/cataplana-ameijoas-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 1 kg Amêijoa Vietnamita Castanha 60/80 Brasmar
- 200 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 75 g cebola em rodelas finas
- 1/2 pimento vermelho em rodelas finas
- 1/2 pimento amarelo em rodelas finas
- 1/2 pimento verde em rodelas finas
- Sal
- Pimenta
- Coentros
- 50 ml vinho branco
- Pão alentejano q.b
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar as amêijoas e lavar em água corrente fria.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Colocar dentro de uma cataplana o azeite e o alho cortado e deixar estalar.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Adicionar a cebola, o pimento, as amêijoas e temperar com sal e pimenta.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Regar com o vinho branco e adicionar os coentros.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Tapar e levar ao lume durante 7 a 8 minutos, até as amêijoas abrirem.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Regar com sumo de lima e servir acompanhado de fatias de pão.