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Filetes de pescada com puré de ervilhas

Filetes de pescada com puré de ervilhas

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 8 Filetes de Pescada Brasmar
  • 3 ovos
  • 1/2 chávena de aveia
  • Coentros (a gosto)
  • Alho seco em pó
  • 1 limão
  • Azeite q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 batata doce média
  • 1 cenoura
  • 200 g de ervilhas
  • Hortelã (a gosto)

Filetes de pescada com puré de ervilhas

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 8 Filetes de Pescada Brasmar
  • 3 ovos
  • 1/2 chávena de aveia
  • Coentros (a gosto)
  • Alho seco em pó
  • 1 limão
  • Azeite q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 batata doce média
  • 1 cenoura
  • 200 g de ervilhas
  • Hortelã (a gosto)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.

Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.

Colocar os ovos numa taça e bater.
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.

Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.

Colocar os ovos numa taça e bater.
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.

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