Filetes de pescada com puré de ervilhas
Filetes de pescada com puré de ervilhas
INGREDIENTES
- 8 Filetes de Pescada Brasmar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de aveia
- Coentros (a gosto)
- Alho seco em pó
- 1 limão
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 batata doce média
- 1 cenoura
- 200 g de ervilhas
- Hortelã (a gosto)
Filetes de pescada com puré de ervilhas
![filetes-pescada-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/filetes-pescada-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 8 Filetes de Pescada Brasmar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de aveia
- Coentros (a gosto)
- Alho seco em pó
- 1 limão
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 batata doce média
- 1 cenoura
- 200 g de ervilhas
- Hortelã (a gosto)
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Colocar os ovos numa taça e bater.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Colocar os ovos numa taça e bater.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.