Filetes de pescada com puré de ervilhas
Filetes de pescada com puré de ervilhas
INGREDIENTES
- 8 Filetes de Pescada Brasmar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de aveia
- Coentros (a gosto)
- Alho seco em pó
- 1 limão
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 batata doce média
- 1 cenoura
- 200 g de ervilhas
- Hortelã (a gosto)
Filetes de pescada com puré de ervilhas
INGREDIENTES
- 8 Filetes de Pescada Brasmar
- 3 ovos
- 1/2 chávena de aveia
- Coentros (a gosto)
- Alho seco em pó
- 1 limão
- Azeite q.b.
- Flor de sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 batata doce média
- 1 cenoura
- 200 g de ervilhas
- Hortelã (a gosto)
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.
Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.
Colocar os ovos numa taça e bater.
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar os filetes de pescada e temperar com flor de sal, pimenta e limão.
Num robô de cozinha ou liquidificador colocar o alho, a aveia, os coentros e um fio de azeite e triturar tudo.
Colocar os ovos numa taça e bater.
Passar o peixe pelos ovos batidos e depois pelo preparado de aveia e coentros, pressionando bem para agarrar a “cobertura”. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos.
Num tacho, colocar a batata doce, a cenoura e as ervilhas. Cubrir com água e deixar cozer.
No final, adicionar um fio de azeite e umas folhas de hortelã e triturar até obter a consistência desejada.
