La Balinesa prevê aumento de faturação em dois dígitos, no seu primeiro ano como empresa do grupo Brasmar

A empresa do setor de produtos fumados La Balinesa, integrada no grupo Brasmar desde abril de 2019, prevê crescer em dois dígitos a sua faturação e volume comercializado. Mais concretamente, com uma previsão de 24,6M€ em comparação com os 20,2M€ faturados no ano anterior. Com 2.013 toneladas comercializadas, mais 19% que em 2018 (1.687t), principalmente de salmão, mas também bacalhau e truta.

Estes dados permitem à La Balinesa posicionar-se entre os principais operadores do setor em que, atualmente, ocupa a 5ª posição tendo em conta o volume de negócio, segundo os dados da Alimarket incluído no relatório do setor de fumados de 2019. Este crescimento deve-se, principalmente, à aposta da Brasmar na inovação e internacionalização que se traduz num aumento das exportações neste primeiro ano. As exportações passaram a representar 2% da faturação da La Balinesa, com França e Portugal como principais mercados, aproveitando a ampla rede comercial da Brasmar nos mesmos, especialmente neste último.

Sustentabilidade e marcas próprias na agenda da La Balinesa

No que diz respeito a inovação, as principais mudanças da empresa enquadram-se na sua aposta na sustentabilidade e nas marcas próprias (“La Balinesa”, “La Abadia de La Antigua” e “Marina Best”), em detrimento da marca de distribuidor que, no entanto, tal como reconhece o novo diretor geral da La Balinesa, David Casañ, “continuará a ter um peso significativo na La Balinesa”. Durante o ano de 2019, as marcas próprias da empresa foram responsáveis por 65% da sua faturação, três vezes mais do que representaram no ano anterior, alcançando uma quota de 6.377 toneladas em quantidade e 189,3M€ em valor na grande distribuição. Para o incremento destes valores, a empresa do setor de produtos fumados pretende apostar em produtos que representem “uma proposta de valor para o cliente”. Assim, entre os seus últimos lançamentos, encontra-se a gama “Nature” de salmão não fumado, um produto pensado para a preparação de receitas asiáticas ou outras em que se utilize o produto pronto a consumir, tão procuradas pelo público espanhol.

As iniciativas que a La Balinesa tem realizado para melhorar o seu desempenho ambiental estão centradas em conseguir uma maior otimização energética e uma gestão de resíduos mais eficiente, assim como a procura de matérias primas de origem sustentável e o desenvolvimento de novos materiais de embalagem mais amigos do ambiente. Para alcançar estes objetivos, desde 2018 foram feitos investimentos no valor de 900.000€ tanto no desenvolvimento de novos produtos como na melhoria de processos com a renovação de material industrial e das equipas. Seguindo os princípios da indústria 4.0 que defendem, como refere David Casañ, “continuar a produzir com a melhor qualidade de uma forma mais eficiente e controlada, mas sem comprometer o processo artesanal que é fundamental para a qualidade dos nossos produtos e para a nossa identidade”. A isto, somam-se as iniciativas que estão a ser realizadas para a integração da La Balinesa na Bramar, com a incorporação de novos elementos de gestão na empresa e na implementação da tecnologia SAP para melhoria dos sistemas de informação.