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Pescada Thai

Pescada Thai

2 Pax

20 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

Para o Arroz:

  • 1 cebola
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 medida de arroz
  • Sal a gosto
  • 1 medida de água
  • 1 medida de leite de coco
  • Raspas de 1 lima

Para a Pescada:

  • 300 g de Medalhões de Pescada Brasmar
  • 2 colheres sopa de amido de milho
  • 50 g de gengibre
  • 100 ml de óleo
  • 5 g de cebolinho

Para o molho:

  • 2 colheres sopa de molho soja
  • 2 colheres sopa de água
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1/2 colher sopa de óleo de sésamo
  • 1 pitada de pimenta branca

Pescada Thai

2 Pax

20 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

Para o Arroz:

  • 1 cebola
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 medida de arroz
  • Sal a gosto
  • 1 medida de água
  • 1 medida de leite de coco
  • Raspas de 1 lima

Para a Pescada:

  • 300 g de Medalhões de Pescada Brasmar
  • 2 colheres sopa de amido de milho
  • 50 g de gengibre
  • 100 ml de óleo
  • 5 g de cebolinho

Para o molho:

  • 2 colheres sopa de molho soja
  • 2 colheres sopa de água
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1/2 colher sopa de óleo de sésamo
  • 1 pitada de pimenta branca

PREPARAÇÃO

Comece por preparar o arroz:
Numa panela pequena coloque um fio de azeite e a cebola picada e deixe refogar. Adicione o arroz, tempere com sal e envolva.
Coloque a água e o leite de coco e assim que levantar fervura tape e baixe o lume. Deixe cozer durante 15 minutos em lume brando.

Pescada:
Corte a pescada em pedaços pequenos. Seque bem o peixe num papel de cozinha. Pane a pescada no amido de milho de forma a cobrir bem. Reserve.
Corte o gengibre em tiras finas. Aqueça óleo numa frigideira e frite o gengibre até ficar dourado. Coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e
reserve. Use o mesmo óleo para fritar a pescada virando-a de vez em quando até dourar de todos os lados.
Disponha sobre papel absorvente e reserve.
Molho:
Para o molho junte todos os ingredientes e mexa bem para que o açúcar se dissolva.

Empratamento:
Sirva o arroz com raspas de lima,sobreponha o peixe e o gengibre frito e regue com o molho. Finalize com cebolinho picado.

PREPARAÇÃO

Comece por preparar o arroz:
Numa panela pequena coloque um fio de azeite e a cebola picada e deixe refogar. Adicione o arroz, tempere com sal e envolva.
Coloque a água e o leite de coco e assim que levantar fervura tape e baixe o lume. Deixe cozer durante 15 minutos em lume brando.

Pescada:
Corte a pescada em pedaços pequenos. Seque bem o peixe num papel de cozinha. Pane a pescada no amido de milho de forma a cobrir bem. Reserve.
Corte o gengibre em tiras finas. Aqueça óleo numa frigideira e frite o gengibre até ficar dourado. Coloque sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e
reserve. Use o mesmo óleo para fritar a pescada virando-a de vez em quando até dourar de todos os lados.
Disponha sobre papel absorvente e reserve.
Molho:
Para o molho junte todos os ingredientes e mexa bem para que o açúcar se dissolva.

Empratamento:
Sirva o arroz com raspas de lima,sobreponha o peixe e o gengibre frito e regue com o molho. Finalize com cebolinho picado.

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