Poke bowl de Atum
Poke Bowl Atum
PREPARAÇÃO
Lave bem a quinoa e ponha a cozer num tacho com 2 chávenas de água a ferver. Tempere com sal, deixe levantar fervura, baixe o lume, tape e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois desligue e deixe mais 5 minutos dentro do tacho.
Corte o peixe em cubos e coloque numa taça. Rale o gengibre e adicione ao peixe. Junte o óleo de sésamo, 4 colheres de sopa de molho de soja e o vinagre de arroz. Misture tudo e leve ao frio para ganhar sabor.
Coloque a quinoa num tabuleiro para arrefecer.
Descasque a manga e corte em fatias. Corte a pele do pepino intercaladamente e depois corte às rodelas finas. Tire a polpa do abacate e corte em tiras.
Para o molho, junte o que sobrou da manga, o molho agridoce e 1 colher de sopa de molho de soja. Triture tudo e junte um pouco de água se ficar muito espesso.
Coloque a quinoa na base, depois o pepino, a manga e o abacate, seguido do atum e a sua marinada.
