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Polvo com azeite aromatizado e pimentos padrón

Polvo com azeite aromatizado e pimentos padrón

2 Pax

50 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 2,5 kg Polvo Brasmar Nacional
  • 600 g batata
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g pimentos padrón
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl azeite
  • 1 c. café colorau
  • Sal e pimenta acabada de moer

Polvo com azeite aromatizado e pimentos padrón

2 Pax

50 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 2,5 kg Polvo Brasmar Nacional
  • 600 g batata
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g pimentos padrón
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl azeite
  • 1 c. café colorau
  • Sal e pimenta acabada de moer

PREPARAÇÃO

Lavar o polvo previamente descongelado e colocar num tacho. Juntar 3 dl de água e deixar cozer durante 40 minutos.

Cozer as batatas com a pele em água temperada com sal. Deixar arrefecer, descascar e cortar em rodelas grossas

Numa frigideira com azeite e os alhos descascados e esmagados, adicionar os pimentos padrón e deixar refogar.
Juntar ao azeite aromatizado o polvo já cortado em pedaços.
Regar com o azeite aromatizado.

PREPARAÇÃO

Lavar o polvo previamente descongelado e colocar num tacho. Juntar 3 dl de água e deixar cozer durante 40 minutos.

Cozer as batatas com a pele em água temperada com sal. Deixar arrefecer, descascar e cortar em rodelas grossas

Numa frigideira com azeite e os alhos descascados e esmagados, adicionar os pimentos padrón e deixar refogar.
Juntar ao azeite aromatizado o polvo já cortado em pedaços.
Regar com o azeite aromatizado.

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