Polvo com batata vitelote
Polvo com batata vitelote
INGREDIENTES
- Polvo Limpo Brasmar
- 6 un batata vitelote
- 100 g cenoura baby
- 100 g espargos baby
- Azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- Tomate cherry q.b.
- Sal q.b.
INGREDIENTES
- Polvo Limpo Brasmar
- 6 un batata vitelote
- 100 g cenoura baby
- 100 g espargos baby
- Azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- Tomate cherry q.b.
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Descongelar o polvo e cozer em água a ferver durante 20min/kg.
Lavar as batatas muito bem, colocar num tabuleiro, cobrir com sal grosso e assar com a casca. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Num tacho com água a ferver cozer as cenouras durante 3 minutos e pelar.
Colocar o polvo já cozido e o tomate cherry num tabuleiro com azeite e alho e levar ao forno durante 10 minutos a 160ºC.
Retirar as batatas assadas, sacudir o sal e abrir em flor fazendo dois cortes na casca.
Saltear os legumes numa frigideira com azeite e alho e temperar com um pouco de sal.
Empratar tudo harmoniosamente.
PREPARAÇÃO
Descongelar o polvo e cozer em água a ferver durante 20min/kg.
Lavar as batatas muito bem, colocar num tabuleiro, cobrir com sal grosso e assar com a casca. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Num tacho com água a ferver cozer as cenouras durante 3min e pelar.
Colocar o polvo já cozido e o tomate cherry num tabuleiro com azeite e alho e levar ao forno durante 10 minutos a 160ºC.
Retirar as batatas assadas, sacudir o sal e abrir em flor fazendo dois cortes na casca.
Saltear os legumes numa frigideira com azeite e alho e temperar com um pouco de sal.
Empratar tudo harmoniosamente.
