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Polvo com batata vitelote

Polvo com batata vitelote

2 Pax

15 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 kg Polvo Nacional Brasmar
  • 6 un batata vitelote
  • 100 g cenoura baby
  • 100 g espargos baby
  • Azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • Tomate cherry q.b.
  • Sal q.b.

INGREDIENTES

  • 1 kg Polvo Nacional Brasmar
  • 6 un batata vitelote
  • 100 g cenoura baby
  • 100 g espargos baby
  • Azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • Tomate cherry q.b.
  • Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Descongelar o polvo e cozer em água a ferver durante 20min/kg.

Lavar as batatas muito bem, colocar num tabuleiro, cobrir com sal grosso e assar com a casca. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Num tacho com água a ferver cozer as cenouras durante 3 minutos e pelar.

Colocar o polvo já cozido e o tomate cherry num tabuleiro com azeite e alho e levar ao forno durante 10 minutos a 160ºC.

Retirar as batatas assadas, sacudir o sal e abrir em flor fazendo dois cortes na casca.

Saltear os legumes numa frigideira com azeite e alho e temperar com um pouco de sal.

Empratar tudo harmoniosamente.

PREPARAÇÃO

Descongelar o polvo e cozer em água a ferver durante 20min/kg.

Lavar as batatas muito bem, colocar num tabuleiro, cobrir com sal grosso e assar com a casca. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Num tacho com água a ferver cozer as cenouras durante 3min e pelar.

Colocar o polvo já cozido e o tomate cherry num tabuleiro com azeite e alho e levar ao forno durante 10 minutos a 160ºC.

Retirar as batatas assadas, sacudir o sal e abrir em flor fazendo dois cortes na casca.

Saltear os legumes numa frigideira com azeite e alho e temperar com um pouco de sal.

Empratar tudo harmoniosamente.

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