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Polvo no forno à antiga

Polvo no forno à antiga

2 Pax

40 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 3/4 kg Polvo Brasmar
  • 800 g Batata cartão´
  • Azeite q.b.
  • 1 Alho
  • 1 molho de grelos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 cebolas
  • 50 ml vinho branco

Polvo no forno à antiga

2 Pax

40 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 3/4 kg Polvo Brasmar
  • 800 g Batata cartão´
  • Azeite q.b.
  • 1 Alho
  • 1 molho de grelos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 cebolas
  • 50 ml vinho branco

PREPARAÇÃO

Descongelar o polvo e retirar o ferrão e os olhos.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno a cebola cortada em rodelas, o alho esmagado, o azeite, a folha de louro e o vinho branco. Dispor o polvo descongelado e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 70 minutos.

Colocar um sauté ao lume com um fio de azeite, deixar aquecer, adicionar os grelos e saltear. Temperar com sal e pimenta.
Lavar as batatas em água corrente com a pele, temperar com sal grosso e levar ao forno a assar cerca de 40 minutos.
Empratar as batatas no fundo, à direita os grelos salteados e quentes e por fim o polvo de forma harmoniosa. Servir bem quente.

PREPARAÇÃO

Descongelar o polvo e retirar o ferrão e os olhos.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno a cebola cortada em rodelas, o alho esmagado, o azeite, a folha de louro e o vinho branco. Dispor o polvo descongelado e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 70 minutos.

Colocar um sauté ao lume com um fio de azeite, deixar aquecer, adicionar os grelos e saltear. Temperar com sal e pimenta.
Lavar as batatas em água corrente com a pele, temperar com sal grosso e levar ao forno a assar cerca de 40 minutos.
Empratar as batatas no fundo, à direita os grelos salteados e quentes e por fim o polvo de forma harmoniosa. Servir bem quente.

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