Salada de grão e bacalhau
Salada de grão e bacalhau
INGREDIENTES
- 120 g Bacalhau desfiado demolhado ultracongelado Brasmar
- 8 g grão de bico
- 1/4 ovo
- 2 tomate cherry
- 1/2 cebola roxa
- 2 fatias de broa de milho
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
Salada de grão e bacalhau
![salada-grao-bacalhau-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/salada-grao-bacalhau-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 120 g Bacalhau desfiado demolhado ultracongelado Brasmar
- 8 g grão de bico
- 1/4 ovo
- 2 tomate cherry
- 1/2 cebola roxa
- 2 fatias de broa de milho
- 1 cenoura
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar o bacalhau desfiado num ambiente refrigerado sobre uma base inclinada para que não fique em contacto direto com o líquido de descongelação.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Demolhar o grão de bico em água. Após 12 horas retirar a água.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Levar um tacho ao lume com água, uma folha de louro e uma cenoura e adicionar o grão de bico.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Quando o grão estiver quase cozido, temperar com uma pitada de sal grosso.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Terminar a cozedura, escorrer a água e deixar arrefecer.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Cortar o tomate cherry e o ovo previamente cozido em quartos e a cebola roxa em meia lua.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Corar as fatias de broa de milho numa frigideira com um fundo de azeite.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Empratar harmoniosamente.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar o bacalhau desfiado num ambiente refrigerado sobre uma base inclinada para que não fique em contacto direto com o líquido de descongelação.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Demolhar o grão de bico em água. Após 12 horas retirar a água.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Levar um tacho ao lume com água, uma folha de louro e uma cenoura e adicionar o grão de bico.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Quando o grão estiver quase cozido, temperar com uma pitada de sal grosso.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Terminar a cozedura, escorrer a água e deixar arrefecer.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Cortar o tomate cherry e o ovo previamente cozido em quartos e a cebola roxa em meia lua.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Corar as fatias de broa de milho numa frigideira com um fundo de azeite.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Empratar harmoniosamente.