Vieiras com Coral em Meia Concha e Migas de Farinha de Aveia

Pique o pimento verde, o vermelho e os 2 dentes de alho em pedaços pequenos e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os pimentos e o alho picados e refogue até ficarem macios.

Adicione água, se necessário, mexendo sempre, até obter uma textura solta, semelhante a migas. Tempere com sal, pimenta preta moída e finalize com as ervas frescas picadas (salsa e coentros). Reserve em fogo brando.

Tempere as vieiras com coral com o sal e a pimenta preta moída. Numa frigideira bem quente com o azeite, grelhe as vieiras cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.

Coloque uma porção das migas em cada meia concha e disponha a vieira grelhada por cima. Sirva imediatamente, bem quente.