Salada de Ovas de Bacalhau
Saladas de Ovas de Bacalhau
PREPARAÇÃO
Coza as ovas com as cenouras peladas em água temperada com o sal e a folha de louro durante 10 a 15 minutos, consoante o tamanho das ovas. Escorra bem e deixe arrefecer.
Tire cuidadosamente a pele às ovas e corte-as em rodelas. Reserve.
Pique as cenouras e o pimento em cubos, misture com os rabanetes laminados e o grão cozido.
Junte os coentros picados (folhas e talos) e tempere tudo com duas colheres de sopa de azeite e o vinagre.
Envolva bem e disponha no recipiente onde vai servir.
Coloque por cima as ovas e regue com o restante azeite.
