Vieiras com Tagliatelle

Descascar e esmagar 3 dentes de alho e fritá-los em 4 colheres de sopa de azeite. Juntar o tomate, as natas, sumo de limão e o coral das vieiras, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando durante cinco minutos. Reduzir a puré.

Levar ao lume um tacho com água abundante, temperada com sal, e deixar ferver.

Secar as vieiras em papel de cozinha e temperá-las com um pouco de sal e pimenta.Fritar os restantes alhos cortados às rodelas e juntar as vieiras, deixando-as cozinhar durante 3 minutos, virando de vez em quando.

Escorrer o tagliatelle e deitá-lo de novo para o tacho. Juntar o molho de tomate, o líquido das vieiras e o molho onde fritaram. Misturar bem e deixar aquecer um pouco.Servir o tagliatelle com as vieiras polvilhado com cebolinho.