Calamares rellenos sicilianos
Lula Recheada Siciliana
INGREDIENTES
- 300 g de calamares limpios Brasmar
- 2 rebanadas de pan viejo, machacado para freír
- 1 diente de ajo
- 1 paquete de pasas sultanas
- 2 cucharadas de piñones
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 limones
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES
- 300 g de calamares limpios Brasmar
- 2 rebanadas de pan viejo, machacado para freír
- 1 diente de ajo
- 1 paquete de pasas sultanas
- 2 cucharadas de piñones
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 limones
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Desmenuza las dos rebanadas de pan y corta los tentáculos del calamar en dados pequeños.
Con la sartén al fuego, añade una cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo entero, los tentáculos de calamar picados, el pan desmenuzado, sal y pimienta. Comprueba si necesitas más aceite de oliva después de añadir el pan.
Retire el diente de ajo y añada las alcaparras, los piñones y las pasas. Remueva hasta que el pan esté crujiente y dorado.
Con el fuego apagado, agregamos el cilantro y el jugo de un limón y medio.
Dejamos enfriar un poco la mezcla y luego rellenamos los calamares con ella.
Asar a la parrilla o freír los calamares en una sartén durante 3 minutos por cada lado.
Por último, añadir el jugo de limón.
PREPARACIÓN
Desmenuza las dos rebanadas de pan y corta los tentáculos del calamar en dados pequeños.
Con la sartén al fuego, añade una cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo entero, los tentáculos de calamar picados, el pan desmenuzado, sal y pimienta. Comprueba si necesitas más aceite de oliva después de añadir el pan.
Retire el diente de ajo y añada las alcaparras, los piñones y las pasas. Remueva hasta que el pan esté crujiente y dorado.
Con el fuego apagado, agregamos el cilantro y el jugo de un limón y medio.
Dejamos enfriar un poco la mezcla y luego rellenamos los calamares con ella.
Asar a la parrilla o freír los calamares en una sartén durante 3 minutos por cada lado.
Por último, añadir el jugo de limón.
