Guiso de pulpo y judías
Feijoada de polvo
INGREDIENTES
- Pulpo cocido congelado Brasmar
- 500 g de judías cocidas (reservar el agua de cocción)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 lata de tomates pelados
- Pimentón dulce al gusto
- 1,5 dl de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde
- 1 salchicha de carne (opcional)
- Perejil o cilantro picado
- Sal y pimienta recién molida
- Pimienta
Feijoada de polvo
INGREDIENTES
- Pulpo cocido congelado Brasmar
- 500 g de judías cocidas (reservar el agua de cocción)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 lata de tomates pelados
- Pimentón dulce al gusto
- 1,5 dl de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1/2 pimiento verde
- 1 salchicha de carne (opcional)
- Perejil o cilantro picado
- Sal y pimienta recién molida
- Pimienta
PREPARACIÓN
Descongelar el pulpo según las instrucciones del envase.
Pela y pica la cebolla y el ajo, y corta las zanahorias en rodajas. Corta el pimiento en cubos pequeños, sin la piel blanca ni las semillas.
Abrir el envase del pulpo, cortarlo en trozos y reservar el líquido del envase.
Calienta una sartén con la cebolla y el ajo, añade el aceite de oliva y sofríe hasta que la cebolla esté tierna. Añade los tomates pelados, el pimentón, el vino y las zanahorias, remueve y deja que hierva. Añade el pulpo, el agua del paquete y el chorizo (opcional) y mezcla.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregar los frijoles con el caldo de cocción y el pimiento picado y cocinar otros 10 minutos. Sazonar con una pizca de pimienta recién molida.
Sirva espolvoreado con perejil o cilantro. Acompañe con arroz blanco.
PREPARACIÓN
Descongelar el pulpo según las instrucciones del envase.
Pela y pica la cebolla y el ajo, y corta las zanahorias en rodajas. Corta el pimiento en cubos pequeños, sin la piel blanca ni las semillas.
Abrir el envase del pulpo, cortarlo en trozos y reservar el líquido del envase.
Calienta una sartén con la cebolla y el ajo, añade el aceite de oliva y sofríe hasta que la cebolla esté tierna. Añade los tomates pelados, el pimentón, el vino y las zanahorias, remueve y deja que hierva. Añade el pulpo, el agua del paquete y el chorizo (opcional) y mezcla.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregar los frijoles con el caldo de cocción y el pimiento picado y cocinar otros 10 minutos. Sazonar con una pizca de pimienta recién molida.
Sirva espolvoreado con perejil o cilantro. Acompañe con arroz blanco.
