Stufato di fagioli e polpo
Feijoada de polvo
INGREDIENTI
- Polpo cotto surgelato Brasmar
- 500 g di fagioli cotti (conservare l’acqua di cottura)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 dl di olio d’oliva
- 1 lattina di pomodori pelati
- Paprika dolce a piacere
- 1,5 dl di vino bianco
- 2 carote
- 1/2 peperone verde
- 1 salsiccia di carne (facoltativa)
- Prezzemolo o coriandolo tritati
- Sale e pepe macinato fresco
- Pepe
Feijoada de polvo
INGREDIENTI
- Polpo cotto surgelato Brasmar
- 500 g di fagioli cotti (conservare l’acqua di cottura)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 dl di olio d’oliva
- 1 lattina di pomodori pelati
- Paprika dolce a piacere
- 1,5 dl di vino bianco
- 2 carote
- 1/2 peperone verde
- 1 salsiccia di carne (facoltativa)
- Prezzemolo o coriandolo tritati
- Sale e pepe macinato fresco
- Pepe
PREPARAZIONE
Scongelare il polpo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, e tagliate le carote a fettine. Tagliate il peperone a cubetti, senza la buccia bianca e i semi.
Aprire la confezione del polpo, tagliarlo a pezzi e conservare il liquido di conservazione.
Scaldate una padella con la cipolla e l’aglio, aggiungete l’olio d’oliva e fate soffriggere finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungete i pomodori pelati, la paprika, il vino e le carote, mescolate e portate a ebollizione. Aggiungete il polpo e l’acqua della confezione, il chorizo (facoltativo) e mescolate.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete i fagioli con il brodo di cottura e il peperone tritato e cuocete per altri 10 minuti. Insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco.
Servire con prezzemolo o coriandolo. Servire con riso bianco.
PREPARAZIONE
Scongelare il polpo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, e tagliate le carote a fettine. Tagliate il peperone a cubetti, senza la buccia bianca e i semi.
Aprire la confezione del polpo, tagliarlo a pezzi e conservare il liquido di conservazione.
Scaldate una padella con la cipolla e l’aglio, aggiungete l’olio d’oliva e fate soffriggere finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungete i pomodori pelati, la paprika, il vino e le carote, mescolate e portate a ebollizione. Aggiungete il polpo e l’acqua della confezione, il chorizo (facoltativo) e mescolate.
Coprite e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Aggiungete i fagioli con il brodo di cottura e il peperone tritato e cuocete per altri 10 minuti. Insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco.
Servire con prezzemolo o coriandolo. Servire con riso bianco.
