Tacos de bacalao
Tacos de Bacalhau
INGREDIENTES
- Bacalao remojado en Brasmar
- Tortillas o wraps
- 3 limones
- 1 lima
- Cilantro
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- Panko
- 2 huevos
- Harina
- Ajo
- Aceite de oliva
- Aceite para freír
- Sal
Tacos de Bacalhau
INGREDIENTES
- Bacalao remojado en Brasmar
- Tortillas o wraps
- 3 limones
- 1 lima
- Cilantro
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- Panko
- 2 huevos
- Harina
- Ajo
- Aceite de oliva
- Aceite para freír
- Sal
PREPARACIÓN
Bacalao:
– Cortar el bacalao en trozos.
– Marinar con ajo rallado, sal, ralladura de lima y aceite de oliva durante una hora.
– Rebozar el bacalao con huevo, harina y pan rallado/panko.
– Freír el bacalao rebozado en aceite.
Para el guacamole:
– Machacar el aguacate, sazonar con sal y limón, agregar cilantro y aceite de oliva.
Para el Pico Gallo:
– Picar la cebolla y el tomate, picar el cilantro, rallar el ajo y añadir limón, sal y aceite de oliva.
Emplatado:
– Tostar las tortillas/wraps.
– Preparar una base de guacamole, añadir el bacalao encima y cubrir con el pico de gallo. Agregar unas hojas de cilantro y unas rodajas de lima aparte.
PREPARACIÓN
Bacalao:
– Cortar el bacalao en trozos.
– Marinar con ajo rallado, sal, ralladura de lima y aceite de oliva durante una hora.
– Rebozar el bacalao con huevo, harina y pan rallado/panko.
– Freír el bacalao rebozado en aceite.
Para el guacamole:
– Machacar el aguacate, sazonar con sal y limón, agregar cilantro y aceite de oliva.
Para el Pico Gallo:
– Picar la cebolla y el tomate, picar el cilantro, rallar el ajo y añadir limón, sal y aceite de oliva.
Emplatado:
– Tostar las tortillas/wraps.
– Preparar una base de guacamole, añadir el bacalao encima y cubrir con el pico de gallo. Agregar unas hojas de cilantro y unas rodajas de lima aparte.
